BIZCOCHO DE MANZANA CON CREMA PASTELERA

Receta de Bizcocho de manzana con crema pastelera

Hace tiempo que tenia ganas de preparar una receta así, llevaba tiempo soñando con un dulce de estas características, pero la falta de tiempo y en algunas ocasiones de las ganas  han hecho que esta receta se quedase en el tintero o en el cuaderno de recetas endientes. La verdad , este bizcocho ha sido un prueba-error en varias ocasiones y aunque esto no  suele expresarse  o no se suele comentar, no todo sale a la primera, sobre todo cuando quieres hacer tus propias versiones.  Pero finalmente llegó esta versión llamada en mi cuaderno de apuntes, versión 4.0.

COULANT DE CHOCOLATE BLANCO

Receta de Coulant de Chocolate Blanco

Buenos días Galleter@s!!! Esta receta lleva guardada en forma de borrador en este blog desde 2022 , la receta os la compartí hace bastante tiempo por Youtube pero entre una cosa y la otra o porque he dejado paralizado el blog durante bastantes tiempo ( creo que sobre 1 año) se acabó quedando ahí en modo espera hasta el día de hoy. Pero ahora que estoy actualizando y poniendo bonito el blog, aquí la señora galletera autodidacta. Estoy haciendo limpieza de algunas recetas que no he vuelto a repetir o que ya no me motivan, ha otras  estoy actualizando fotos y también estoy preparando cosas o ediciones con mucho amor y dedicación, esperamos que todo va bien  para próximamente compartirlas.

GENOVESA

Receta de Genovesa

A lo largo de estos años he probado cientos de bizcochos, con diferentes texturas, sabores, esponjosidades (si existe esta palabra en el diccionario) y formas, pero nunca había elaborado un bizcocho de esta manera. ¡Vale! ahora os estaréis preguntado, ¿de que manera?. Vamos a ponernos en antecedentes, la mayoría de veces los bizcochos se elaboran añadiendo ingredientes, primero líquidos y luego los sólidos, hasta formar una masa homogénea y seguidamente al horno. Esto es lo que siempre se suele hacer en la gran mayoría.

TARTA DE ZANAHORIA

Receta de Tarta de Zanahoria

El tiempo pasa volando y cuando  bajamos el ritmo, es como que hacemos un balance de todo lo que llevamos recorrido. A veces da un poco de vértigo y otras, ese punto de satisfacción por el gran trabajo diario que hacemos en pequeñas cosas que acaban siendo majestuosas. Pues hoy estoy  en ese modo, en el modo reflexivo. Pero en el modo bueno, no en ese nostálgico y que te pone la piel de gallina. Gran parte será por ese otoño que no llega o porque estamos a un mes de que empecemos el modo navidad y seguimos con manga corta y chanclas. Bueno, sea lo que sea mi horno empieza a ponerse en funcionamiento y eso es pura vitamina en mi vida.

TIRAMISÚ DE TURRÓN (SIN HUEVO)

Receta de Tiramisú de Turrón  (Sin Huevo)

Feliz febrero galleter@s!!  Este mes es el más corto del año pero también el más movidito, ya que tenemos San Valentín a la vuelta de la esquina  y días después Carnaval. Pero aquí una que sigue reciclando dulces navideños o mejor dicho reciclando turrones como si aún estuviésemos a primero de Enero. Que le vamos hacer si me faltan horas en el día y días a la semana....

GALLETAS CON CORAZÓN DE CARAMELO ( NAVIDEÑAS)

Receta de Galletas con Corazón de Caramelo ( Navideñas)

No sé cuanto tiempo a pasado desde que publiqué mi ultima receta en el blog, pero mirando la fecha la ultima receta publicada es de noviembre de  2021. Guaauu!! Llevo sin publicar más de un año por aquí. ¡What! ¡Pero que a pasado con el tiempo! ¿Alguíen le ha dado al botón de acelerar? Si esque el tiempo pasa volando, a veces se pasa como un abrir y cerrar de ojos.   Como nuevo propósito de este 2023, espero cumplirlo, he decidido

TARTA DE NATA Y FRESAS

Receta de Tarta de nata y Fresas

Aquí tenéis una de las recetas más sencillas, bonitas y deliciosa que he podido realizar hasta el momento. Esta receta tiene un esponjosísimo bizcocho de chocolate blanco, que junto con el relleno de nata y rodajas de fresas hacen de este dulce uno de los postres más maravillosos del mundo.

Si queréis disfrutar de más recetas o disfrutarlas en formato video la tenéis en el canal de Youtube

En esta receta he utilizado un molde redondo de 15 cm y para extender la nata he utilizado una espátula curva

Receta de Alfajores de Maicena

Buenos días galleter@ la semana pasada os compartí la receta de los alfajores tipo havanna pero hoy os comparto los más clásicos y sinceramente mis preferidos. Los alfajores de maicena, si por casualidades de la vida encontráis dulce de leche repostero  os encantará más esta receta porque les dá un sabor más fino y equilibrado a los alfajores de maicena.

Podéis probar de las dos clases de dulce de leche y luego me decís si tengo razón o por lo contrario estoy completamente equivocada.

ALFAJORES HAVANNA DE CHOCOLATE BLANCO

Receta de alfajores tipo Havanna

Buenas tardes galleter@s, durante los próximos días os iré compartiendo diferentes recetas que he ido publicando en el canal de YOUTUBE a lo largo de los meses, pero que por falta de tiempo no he podido publicar por aquí.

Tengo un buen listado de recetas a medio escribir y de publicar. Pero tampoco os quiero saturar y publicarlas todas en el dia de hoy así que iré publicando una o dos por dia , hasta que tenga el blog actualizado y con casi todas la recetas compartidas en formato vídeo.

Esta receta es una variante de los míticos alfajores de maicena, pero en este caso la masa es de chocolate/cacao y estan cubiertos de chocolate blanco. Que para los que sois muy golosos en una autentica locura.

Si os surgen dudas al final del post tenéis la receta en formato video y también podeis dejar un comentario en esta entrada. Y os contestaré los antes posible.

Receta de donuts o donas de chocolate

Buenas tardes galleter@s!! ¿Que tal vamos o mejor dicho que tal lo llevamos? Parece mentira que sigamos en el mismo punto un año después pero  para que seguir hablado de lo mismo y seguir en el mismo bucle que nos rodea.

Esta semana quería poner a prueba una receta del libro de Sandra Mangas, para ser más exactos el libro de CHOCOLATE. He puesto a prueba esta receta de donuts de chocolate  y como muchos de vosotr@s sabéis, si esta aquí es porque la receta merece la pena.

COMO HACER UN ARBOL DE HOJLADRE Y CHOCOLATE CON LECHE

Receta de  Arbol de Hojaldre y Chocolate con Leche

Quería cerrar este mes de Diciembre con una receta sencilla, rápida pero muy muy resultona para estas navidades.

Así que para no complicaros en demasías os traigo este árbol de hojaldre relleno con una ganache de chocolate con leche y así os enseño como 2 recetas en una , por un lado ha hacer esa forma de árbol  (os comparto enlace a la plantilla que he utilizado pero podeis buscar una por internet) Plantilla Arbol, para el relleno utilizar un chocolate de calidad porque es resultado final se nota muchísimo.

Como veréis esta receta de árbol de hojaldre la tendréis en unos 30 minutos, así que no hay excusa para preparar un postre para estas navidades aunque no sé os dé bien la reposteria o la cocina en general.

GALLETAS LINZER

Receta de Galletas Linzer

Cerrar el año con una receta de galletas es la mejor manera que para reseñar el nombre del canal y que mejor manera que cerrarlo con esta receta de Galletas Linzer que tienen ese toque sofisticado que te recuerda al momento del té.

Estas galletas Linzer dan la sensación de que tiene mucho trabajo en la elaboración pero realmente es tan sencillo como elaborar las galletas para decorar o las típicas de mantequilla. Ohh!!! Y ese punto que le dá el centro de mermelada de fresa o de frambuesas, es una maravilla en boca.

La textura de estas galletas Linzer es de galletas blanditas pero resistentes, de esas que se desacen en la boca pero que en la mano son consistentes. Ese punto se lo da la almendra molida o harina de almendra, aportándole la humedad suficiente para que queden jugosas.

TARTA DE CHOCOLATE Y MERENGUE

Receta de Tarta de Chocolate y Merengue

Empezamos un nuevo año y lo empezamos de la misma manera que lo acabemos. Que mejor manera que empezarlo con esta receta de tarta de chocolate y merengue que tenia en el cajón de recetas que publicaste el Youtube y que por el blog NO.

Esta tarta de chocolate tiene un  base de merengue  y encima de esa base una deliciosa crema de chocolate con caramelo,  como toque final añadí unas conchas de macarons  que me quedaron de una receta anterior que le dan un toque crunchy crunchy a la tarta de chocolate y merengue.

Para decorar la tarta de chocolate y merengue  realicé unos copetes con nata montada y la acabé de decorar con macarons de chocolate de esta receta (Macarons de chocolate y crema lotus). Pero podeis decorar con copetes de merengue o con lo que más os guste, la verdad que decoré la tarta así para darle un poco de equilibrio.

Os dejo con la lista de ingredientes para elaborar esta maravillosa tarta de de chocolate y merengue.

CARAMELOS CASEROS DE TOFFE ( WERTHER'S)

Receta de Caramelos Caseros de Toffe  (Werther's)

Buenas tardes galleter@s!!! Últimamente os tengo demasiado abandonad@s, estoy desconectada de las RRSS, del blog, del canal de Youtube y no es que sea por gusto, sinó es porque no me da más la vida.

Tanto el cuerpo como lo mente me sabotean para que baje el ritmo y cuando eso pasa , hay que hacer caso al cuerpo porqué de eso sabe mucho.

También las ultimas semanas por no decir el ultimo mes a sido complicado, mucho trabajo y esto no es una queja, porque estoy super agradecida por que no me falte. Parón forzoso por temas de salud, que por suerte llego a buen termino y las típicas cosas que suelen surgir cuando tienes hijos.

Pero como recompensa esta semana os compartiré dos recetas, hoy una y el jueves o domingo otra en la que utilizaremos estos caramelos blanditos caseros, para preparar un postre caseros con la que sorprender estas navidades a vuestro pequeño circulo de invitados.

MACARONS DE CHOCOLATE Y CREMA LOTUS

Receta de Maracarons de Chocolate y Crema Lotus

Buenas tardes galleter@s!! Empezamos con ideas de postres o dulces para esta navidades rarunas pero unas navidades para cerrar este 2020, lleno de incertidumbres, duelo, de humanidad y de solidaridad.

Que mejor que  abrir la temporada navideña con esta receta de macarons de chocolate con un delicioso rellenos de crema lotus, esta combinación de sabores queda increíblemente perfectos y en cada bocado os moriréis de puro amor.

"Un macaron es un estallido en la boca en un solo bocado"

Así que nada mejor que preparar estos macarons de chocolate y crema lotus  para descubrirlo.

PAN DE PLÁTANO

Receta de Pan de Plátano

Buenas tardes galleter@s!!! Esta semana os traigo un delicioso pan de plátano que podréis utilizar como acompañamiento en los desayunos, meriendas para poderlo disfrutar con  mermeladas, chocolate o cualquier otro acompañamiento.

En este receta vamos a tener que utilizar un poco la fuerza, aunque la receta la he realizado casi al completo con la maquina, en la ultima parte del amasado y el formado lo tendremos que realizar a mano.

Esta receta la podeis realizar completamente a mano sin la necesidad de batidora o amasadora, lo único que tardareis un poco más en obtener una masa lisa. De ahí la utilización de amasadora en mi casa, para reducir tiempos.

Ahora os dejo con a lista de ingredientes para prepara este pan de plátano y más abajo tenéis la receta en formato vídeo 

LAMINGTON RELLENOS DE FRAMBUESA

Receta de Lamington Rellenos de Frambuesa

Buenas tardes galleter@s!! Hoy os comparto un postre con historia, ya que en muchas ocasiones nos centramos en la receta sin pensar si esta tiene historia.

Así que antes de compartiros la receta de los lamingtons, me gustaría contaros un poco sobre la historia de esta receta. Porque algunas veces la recetas tienen historias interesantes.

Vamos a remontarnos  a Australia al año 1895 o 1896, para ser más exactos al estado de Queensland donde se creó la receta de los lamingtons, uno de los míticos dulces Australianos de la mano de el chef francés Armand Gallando. Bautizado este dulce, así,  en honor al gobernador del mismo estado, Lord  Lamington.

BROWNIE DE CREMA LOTUS

Receta de Brownie de Crema Lotus

Buenas tardes galleter@s!! seguimos actualizando el recetario del blog, para esta semana os traigo este delicioso brownie con crema lotus y avellanas. 

Esta receta está inspirada en la forma de hacer el mítico brownie americano pero en este caso añadiremos algunos ingredientes más como la crema lotus y sustituiremos las nueces por avellanas. La combinación de estos ingredientes hacen de este brownie una perfecta maravilla tanto en color como en lo más importante, el sabor.

BUTTERCREAM DE CREMA KINDER

Receta Buttercream Crema Kinder

Buenos días galleter@s!!, Hoy os comparto una receta con muchas utilidades ya que la podréis utilizar como relleno de tartas,  para decorar cupcakes o también cubrir tartas.

Si os encanta el relleno de kinder bueno con ese punto de avellana, esta crema os recordará muchísimo a ese dulce y a otras de la misma marca. 

Esta receta os la compartí hace un par de semanas por el canal de Youtube pero esta semana os doy una idea de como utilizarla de una manera sencilla pero super creativa y vistosa. Así que os animo a que vayáis al canal para ver esta idea.

Como siempre al final del post tenéis la receta en formato vídeo, ahora os dejo con la  lista de ingredientes de la receta.

TIRAMISÚ DE HIGOS

Receta de Tiramisú de Higos

Muy buenas galleter@s!! Seguimos actualizando el blog con nuevas recetas que tenia pendientes de subir, algo que también me está rondando últimamente por la cabeza es actualizar todas las fotos de las recetas que más he repetido durante estos años y  no solo eso, sinó eliminar del blog las recetas que no he vuelto a repetir por diferentes razones.... Porque no me al parecido una locura de receta, porque hoy en dia las haría de diferente manera o por otras razones.

Seguramente durante estos días estais viendo algunos cambios en el blog, no es que sean unos grandes cambios pero son pequeñas cositas que quiero ir modificando para darle otro aspecto. También he realizado algo que llevaba años pensando, como hacer mi propio dominio. Así que ahora somos galletasdelmundo.net y dejamos atrás el nombre anterior, aunque si lo buscáis os llevará al nuevo dominio.