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diciembre 14, 2020

CARAMELOS CASEROS DE TOFFE ( WERTHER'S)

werther's caseros

Receta de Caramelos Caseros de Toffe  (Werther's)


Buenas tardes galleter@s!!! Últimamente os tengo demasiado abandonad@s, estoy desconectada de las RRSS, del blog, del canal de Youtube y no es que sea por gusto, sinó es porque no me da más la vida.
Tanto el cuerpo como lo mente me sabotean para que baje el ritmo y cuando eso pasa , hay que hacer caso al cuerpo porqué de eso sabe mucho.

También las ultimas semanas por no decir el ultimo mes a sido complicado, mucho trabajo y esto no es una queja, porque estoy super agradecida por que no me falte. Parón forzoso por temas de salud, que por suerte llego a buen termino y las típicas cosas que suelen surgir cuando tienes hijos.

Pero como recompensa esta semana os compartiré dos recetas, hoy una y el jueves o domingo otra en la que utilizaremos estos caramelos blanditos caseros, para preparar un postre caseros con la que sorprender estas navidades a vuestro pequeño circulo de invitados.

junio 01, 2020

MOUSSE DE LIMA-LIMÓN (SUPER FÁCIL)


Receta de Mousse de Lima-Limón

Inauguramos la temporada de postre fríos, helados y polossss!!!!  No os imaginas que ganas tenia de empezar con todas estas recetas pero aún así algun dia encenderemos los hornos para preparar alguna cosita.

Para esta semana os traigo una receta hiper sencilla, es la mousse más fácil que he preparado hasta el momento, de manera opcional la he decorado con nata montada porque combinaba muy bién y así le daba un toque más bonito o completo a la receta.

Si os surgen dudas, cosa que no creo que pase, tenéis la cajita del vídeo casi al final del post.

Vamos a por la receta y a por la lista de ingredientes.

mayo 17, 2020

TORTITAS DE AVELLANA

Receta de Tortitas de Avellana

Buenas tardes de domingo!! Parece que el sol y el buen tiempo se esta haciendo de rogar, hasta parece que él está en confinamiento por el dichoso virus covid-19 y le está constando entrar a la normalidad como al resto del mundo.

Hoy en mi momento de reflexión me he dado cuenta que ya han pasado dos meses desde que todo esto empezó aquí en España, dos meses duros a nivel profesional y a nivel personal, enfrentarme a según que situaciones muchas veces a costado pero también me han echo crecer como persona.
Solo os quería compartir una pequeña reflexión o pensamiento que me ha venido a la mente en el día de hoy y que mejor que compartirlo aquí en mi pequeño espacio.

marzo 26, 2020

GALLETAS CON HARINA DE GARBANZOS

Receta de Galletas de Harina de Garbanzos

¡¡Buenas tardes galleter@s!! Esta semana os traigo una receta extra ya que el pasado domingo os hice un directo y seguramente este domingo os vuelva hacer otro, para que podamos pasar un ratito de entretenimiento de manera más cercana. Por Instagram os iré informando sobre el dia y hora, también os compartiré la lista de ingredientes de la receta que realizaremos.

Seguramente la receta sea algo sencillo y con muchas variante por si no tenéis todos los ingredientes, ya que no estamos para salir de casa.

febrero 02, 2020

TARTALETA DE NARANJA Y FRUTOS ROJOS (SALUDABLE)

Receta de Tartaleta de Naranja y Frutos Rojos

Muy buenas tardes galleter@s!!! Esta semana os traigo dos recetas saludables. Por una parte prepararemos la masa para hacer la tartaleta y por otro lado una curd de naranja o crema de naranja, el conjunto y la receta final es una maravilla en todos los sentidos.

Que deciros, si a través de las fotografía casi os puede llegar el olor, el sabor y todo el color de esta maravillosa tartaleta.

Tanto la masa como la crema la utilizareis para muchas preparaciones, se podría decir que son dos  básicos pero en la versión más saludables. Estoy segura que las utilizareis tanto junta como por separado.

octubre 06, 2019

TARTA DE COCO SALUDABLE (bizcocho de harina de arroz)

Receta de Tarta de Coco Saludable 

Hola galletr@s!!! Esta semana os traigo dos recetas en una, por una parte prepararemos un bizcocho sin gluten y con harina de arroz, pero por otro lado prepararemos una nata montada o mejor dicho una crema chantilly con leche de coco.
Estas dos recetas las podéis utilizar de manera separada, porque ambas están  deliciosas y son muy versátiles o como en mi caso hacer esta maravillosa tarta saludable. Seguramente os estaréis preguntado el porqué de estas últimas recetas más sanas, pero hace unos meses cayó en mis manos un libro de Henrietta Inman en el que había recetas fabulosas y una a que le encanta experimentar empecé a probar algunas de las recetas . Y sabéis que cuando algo me gusta o me encanta os la comparto, porque compartir es de guapa ,-) del libro aún me falta experimentar con algunas recetas más, porque no es solo un libro de recetas sino a utilizar los ingredientes saludable y como combinarlos para hacer recetas fabulosas.

septiembre 08, 2019

BROWNIE SIN HORNO (SALUDABLE)


Receta de Brownie Sin Horno

Muy buenas galleter@s, Este año la cosa me la he tomado con calma y me he dedicado a disfrutar de cada pequeño momento que me ha regalado este verano. He tenido tiempo de leer algunos libros que tenía a medias, volver a la biblioteca a bichear la amplia variedad que estas suelen ofrecer, tiempo del bueno para mis peques,de ese tiempo que te enriquece el alma y te hace pensar en palabras tan importantes como ohana o akuna matata (aunque suenen rimbombantes) siempre son palabras con mucho significado. 

Esta nueva temporada no quería empezarla con una receta complicada y que tuvieseis que estar mucho tiempo en la cocina elaborándola, así que una tarde de verano sofocante y con una ganas locas de chocolate, me vino a la cabeza una receta que hacia muchísimo tiempo que había visto y que hasta el momento no me había dado por preparar. 

agosto 11, 2019

COMTESSA O VIENNETTA CASERA

Receta de Comtessa O Vienneta Casera

Muy buenas tardes gallet@s!!! Esta será la última receta que os publique, pero no os preocupeis que nos volvemos a ver en Septiembre.
Los que me seguís desde hace años, sabéis que en Agosto me suelo tomar unas semanas de descanso para cargar pilas y coger un poco de inspiración. Es como si empezase un nuevo año o como si se cerrase un ciclo para empezar el siguiente y la verdad que esas semanas saben a gloria para organizarme las próximas recetas, porque todos los años me hago una lista con recetas que me encantaría preparar o probar y luego me empiezan las ansias vivas y esta, se acaba transformando, pero lo importante es ampliar este recetario virtual de recetas ricas, fáciles y variadas.

agosto 03, 2019

3 BATIDOS NUTRITIVOS


Receta de 3 Batidos Nutritivos

Hola galleter@s!!!Este vídeo es complementario al anterior, el de  4 ideas de desayuno. Este post os lo haré exactamente como el otro, para que quede en el blog en modo recetario e ideas.

Esta vez son tres batidos perfectos para cualquier momento del día, ya que todos están hechos de fruta  y leches vegetales. Los podéis endulzar con miel o sirope de agave o con lo que más os guste, como veréis en el vídeo son muy sencillas de preparar y están deliciosos.
Por cierto esto solo son algunas ideas, así que me encantaría ver vuestras propias versiones.


marzo 17, 2019

BIZCOCHO DE ALGARROBA Y AVENA


¡¡¡Muy buenas tardes galleter@s!!! Desde que empecé en este mundo bloguero siempre he ido publicando todos los lunes por la mañana, pero llevo un tiempo pensando en la posibilidad de cambiar el día de publicación a los Domingos por la tardes. Después de darle vueltas he pensado en empezar esta semana y probar qué os parece, si os va mejor o si queréis que sigan siendo los lunes.


Una de las determinaciones que me ha hecho pensar en cambiar el día de publicación al domingo, a sido,  que en el momento de la publicación tanto del post como del vídeo tendré más tiempo para poder interactuar con vosotros y sobre todo hacerlo de una manera más tranquila o relajada.Así que de momento y a modo de prueba las publicaciones serán los Domingo, al menos durante unos 2 ó 3 meses, para ver si os os gusta y se queda definitivamente en ese día. Cosa que os comunicaré más adelante.
Por cierto, tanto si os gusta el cambio o como si todo lo contrario, me encantaria que me lo hicierais saber.

Y ahora, vamos a la receta de la semana.

El bizcocho que he preparado esta semana está pensado para las personas celiacas o para las personas que no quieran comer alimentos con gluten.
Lo podríamos añadir en el apartado de bizcochos básicos para celíacos, junto con el que tenéis en el blog de harina de garbanzo ( que os lo enlazo), así que tendréis dos bizcocho  básicos para rellenar o para crear tartas ideales para intolerantes/celíacos, una versión  de sabor a vainilla y otra versión en chocolate.

Este bizcocho lleva dos harinas principales, una de avena que os será más fácil de encontrar y otra de algarroba que encontraréis más fácilmente en tiendas especializadas ( herbolarios, tiendas eco, etc).
Aunque os parezca un poco raro esto de utilizar algarroba en alimentación y os eche para atrás utilizarla en un principio, no os preocupeis porque no le da sabor al bizcocho simplemente potencia el sabor del cacao y jugosidad al bizcocho.

Ya que la algarroba está considerada una legumbre y como tal es rica en proteínas, minerales y vitaminas. También contiene o presenta una baja concentración en grasas y calorías. Así que no me digáis que esto no os hace animaros a probarla.


Como podréis  ver el las ultimas fotos del post , sale un bizcocho muy esponjoso y jugoso.
Cuando lo preparé en casa no les dije de que estaba hecho y nadie noto ni sabor a algarroba, ni  diferencia  al típico bizcocho de chocolate. Bueno, lo único que nos les hizo gracia es el  que llevase los pocos de avena por encima,  pero por el resto de ingredientes no pusieron ningún pero.

En casa a durado en perfecto estado ( esponjoso y jugoso) toda la semana. Lo preparé el lunes por la mañana y esta mañana me he comido el último trozo en el desayuno, siempre manteniéndolo en un lugar seco y fresco, tapandolo con un paño.

Creo que ha llegado el momento de dejaros con la lista de ingredientes y la preparación para que podáis disfrutar de la receta.

Ingredientes

240 g de harina de avena
20 g de cacao
50 g de harina de algarroba
160 ml de leche caliente
4 huevos L
140 g de panela
70 ml de aceite de oliva suave
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1 cucharadita de pasta de vainilla
copos de avena para decorar ( Opcional)
mermelada de fresa para acompañar( Opcional)


Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, sin aire.

En un bol amplio mezclamos los huevos junto con la panela. Añadimos el aceite sin dejar de mezclar.

A continuación tamizamos las harinas( tanto la de avena como la de  algarroba) junto con el cacao y la levadura en el mismo bol.

Calentamos la leche en el microondas a màxima potencia durante con un minuto y la añadimos a la masa junto con la vainilla,  mezclaremos hasta que obtengamos una masa homogénea.

Preparamos un molde redondo de unos 15 cm de diámetro y lo forramos con papel de horno.Vertemos la masa en él y espolvoreamos copos de avena por toda la superfície.
Llevamos el molde al horno y horneamos entre 55-60 minutos.

Para comprobar que nuestro bizcocho esta listo, lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio ya tendremos nuestro bizcocho preparado. Dejamos enfriar por completo y desmoldamos.

Si quereis una vez frío, le podéis poner por toda la superfície mermelada de fresa  pero esto es opcional.




Aquí os dejo la ventanita con la receta en formato vídeo para que la veais en movimiento.


Nos vemos dentro de unos 15 días con otra nueva receta.
Besossss

enero 07, 2019

BIZCOCHO DE HARINA DE GARBANZO (Sin Gluten)


¡¡Muy buenos días y feliz 2019 ( aquí se añade el eco final)!!! Se cierra un 2018 lleno de momentos preciosos. Muchos momentos disfrutados en familia, momentos de risas, momentos de máxima locura y muchos momentos de poco sueño.
Ahora sería el momento de hacer una reflexión sobre el 2018, pero últimamente se me pasa la vida tan deprisa que a veces me cuesta colocar cada momento  en su posición. Supongo que esto le debe pasar a muchas madres que como yo, tienen críos pequeños, una no se imagina lo que es ser madre hasta que lo vives en tus propias carnes, cuando hace años atrás me hubiesen dicho que ser madre era esto lo habría puesto en duda mil veces pero ahora cuando me miro en el espejo veo lo que he llegado a cambiar tanto por dentro como por fuera y esto a sido gracias a saber lo que ser madre.

Así que, mi reflexión de este 2018 sería....Que el tiempo pasa tan rápido que a veces da vértigo mirar hacia atrás porque te dás cuenta que el futuro se convierte en presente en un abrir y cerrar de ojos.

Pero ahora vayamos a la receta de esta semana que sinó acabo poniéndome intensita.

Siempre que pienso en bizcochos sin gluten me viene las harinas a la cabeza pero nunca se me suele venir la de garbanzo.
El otro día organizando mi cocina, ví un paquete de esta misma harina y entonces empezaron a rondarme diferentes recetas por la cabeza, cogí papel y boli para empezar a montar una receta.

Para que este bizcocho salga esponjoso y jugoso es muy importante que separemos las claras de las yemas, ya que esto es fundamental para obtener una buen miga en el bizcocho.
La harina de garbanzo no la he tamizado, ya que le he dado el mismo uso que cuando utilizo la harina de avena, esta harina le dá un color amarillento a la masa pero os aseguro que no notaries el sabor a garbanzo por ninguna parte.
Si sois muy golos@s podéis añadirle más cucharadas de dulce de leche, pero como os pongo en la lista de ingredientes esto y las láminas de almendra son opcional, los podéis sustituir o obviarlos.



Ahora os dejo con la lista de ingredientes para que disfruteis de este rico bizcocho en los desayunos o en las meriendas.

Ingredientes

2 plátanos maduros
3 huevos L
250 g de harina de garbanzo
200 g de azúcar
12 g de levadura química
150 g de leche vegetal
1 pizca de sal
80 g de aceite de oliva suave o girasol
2 o 3 cucharadas de dulce de leche (opcional)
4 cucharadas de almendras laminadas(opcional)


Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras junto con la pizca de sal con unas varillas eléctricas hasta que estén firmes.
Por otro lado mezclamos las yemas junto el azúcar hasta que estas blanqueen, chafamos los plátanos y los añadimos a las yemas. Añadimos el aceite, seguidamente mezclamos la harina de garbanzo  junto con la levadura y la añadimos a la mezcla. Incorporamos la leche vegetal y mezclamos hasta que esté bién incorporada.
Por último añadiremos las claras a la mezcla de las yemas con movimientos envolventes hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

Forramos y engrasamos un molde redondo de unos 20 cm. Vertemos la masa , añadimos las cucharadas de dulce leche previamente calentada en el microondas ( 30 segundos) y adornamos toda la superficie con las láminas de almendras. Llevamos al horno entre 40 o 50 minutos.
Para comprobar que nuestro bizcocho esta perfecto, lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio estará listo.
Una vez horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.



Aquí os dejo la receta en formato vídeo.




Nos vemos la próxima semana reciclando dulces de navidad.
Millones de besos.

diciembre 06, 2018

MINI PAVLOVA


¡¡¡Muy buenos días!!! Esta semana os traigo otra nueva idea de postre para estas festividades.
La receta es muy sencilla de preparar y en esta ocasión sí que  necesitareis tener unas varillas eléctricas para hacer esta receta. NO hace falta tener una maquina super pro, con unas varillas de un turmix medianamente potente ( 700W) es suficiente para hacer las dos preparaciones.

El único pero, que tiene la receta es que el horneado es bastante largo y necesitareis un poco de paciencia / tiempo a la hora de prepararla. Os aconsejo que preparéis las bases el día o noche antes y el mismo día montéis la nata.

Esta receta es super vistosa, fresca y muy muy apetecible aunque os hayáis comido los tres platos de rigor (aperitivo, primer plato y segundo) , es más, creo que no conozco a nadie que no le haya gustado.

Las frutas las podéis adaptar al gusto de cada invitado. A mi personalmente me encanta como queda con frutos rojos pero podéis utilizar piña, melocotón......esto lo elegís vosotr@s.

En el blog tenéis otra receta de pavlova, pero en esa ocasión la hice en formato tarta, os dejo el enlace por si queréis echarle un vistado (  tarta pavlova de mora ). Esta receta también la podéis hacer en formato de tarta, simplemente tendréis que duplicar las cantidades y realizar tres círculos iguales.



  • Ahora ya os dejo con la lista de ingredientes y algunas fotos más de la receta. 


Ingredientes (10 mini pavlova)

165 g de azúcar blanco
1 cucharada de maicena
3 claras de huevo M
1 cucharadita de vinagre blanco
1/2 cucharadita de vainilla en pasta

400 ml de nata para montar con el 35,1% de M:G
4 cucharadas de azúcar glas
1 pizca de estabilizante ( opcional)

Selección de frutos rojos ( fresas, moras, arándanos, frambuesas, grosellas, etc)
Menta para decorar


Preparación

Poner a precalentar el horno a 140º.

En el bol de la batidora con el accesorio varillas montamos las claras y cuando empiece a espumar añadimos la mitad de azúcar.
La otra mitad de azúcar la mezclamos con la maicena y cuando empiecen a montar las claras lo añadimos poco a poco.
Añadimos el vinagre y por ultimo la pasta de vainilla.
Acabamos de montar hasta que obtengamos un merengue firme.

Vertemos el merengue en una manga pastelera y preparamos una bandeja de horno con papel de horno, realizamos círculos de un tamaño aproximado de 8 cm dejando una separación de unos 3 cm
entre cada circulo.
Con la ayuda de una espátula pequeña subimos las paredes para que nos sirva de retén cuando rellenemos la pavlova.

Horneamos entre 70-80 minutos, cuando las notemos secas apagamos el horno y las  dejamos 20 minutos en el horno apagado. Pasado este tiempo, las dejamos enfriar por completo sobre la misma bandeja intentando no manipularlas mucho porque es un postre muy delicado.


En el bol de la batidora montaremos la nata junto con el azúcar ( creo que no hace falta que os lo vuelva a explicar, no!!)
Metemos la nata en una manga y colocamos porciones en cada superficie de nuestras mini pavlova. Decoramos con los frutos rojos que más os gusten  (arándanos, frambuesas, fresas, grosellas,etc) y con unas hojitas de menta.

Este postre no se puede conservar en la nevera ya que el merengue se reblandecería y acabaría siendo un fiasco. Así que os recomiendo tenerlo todo preparado y montarlo unos minutos antes.
La nata dentro de la manga en la nevera, los merengues en un lugar seco, etc.



Os dejo el link directo por si os surgen dudas durante la preparación o por si la quereis ver en movimientos.


Nos vemos la próxima semana con otra receta navideña. Millones de besos.