lunes, 4 de enero de 2021
COMO HACER UN ARBOL DE HOJLADRE Y CHOCOLATE CON LECHE
GALLETAS LINZER
Estas galletas Linzer dan la sensación de que tiene mucho trabajo en la elaboración pero realmente es tan sencillo como elaborar las galletas para decorar o las típicas de mantequilla. Ohh!!! Y ese punto que le dá el centro de mermelada de fresa o de frambuesas, es una maravilla en boca.
Os dejo con la receta.
Ingredientes para hacer las galletas Linzer
Preparación de la galletas Linzer
VIDEO RECETA DE GALLETAS LINZER
TARTA DE CHOCOLATE Y MERENGUE
Para decorar la tarta de chocolate y merengue realicé unos copetes con nata montada y la acabé de decorar con macarons de chocolate de esta receta (Macarons de chocolate y crema lotus). Pero podeis decorar con copetes de merengue o con lo que más os guste, la verdad que decoré la tarta así para darle un poco de equilibrio.
Os dejo con la lista de ingredientes para elaborar esta maravillosa tarta de de chocolate y merengue.
INGREDIENTES PARA PREPARAR LA TARTA DE CHOCOLATE Y MERENGUE
Ingredientes para la base
Ingredientes para la crema de chocolate
Otros
COMO PREPARAR LA TARTA DE CHOCOLATE Y MERENGUE
lunes, 14 de diciembre de 2020
RECETA DE CARAMELOS CASEROS DE TOFFE tipo WERTHER'S
1- Tener un termómetro de reposteria. Para controlar la temperatura y no acabar con unos caramelos amargos e incomibles.
2- Encontrar la glucosa , os dejo enlace (Donde comprar glucosa) Este ingrediente hará que los caramelos nos queden con ese toque de caramelos tipo werther's, así que es fundamental en la receta.
Si os queréis transportar a vuestra infancia con estos caramelos caseros tipo werther's os aseguro que os llevaran en un tris.
Ingredientes para los caramelos de toffe
Preparación para hacer los caramelos de toffe
VIDEO RECETA DE CARAMELOS CASEROS DE TOFFE O TIPO WERTHER'S
domingo, 13 de diciembre de 2020
MACARONS DE CHOCOLATE Y CREMA LOTUS
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Que mejor que abrir la temporada navideña con esta receta de macarons de chocolate con un delicioso rellenos de crema lotus, esta combinación de sabores queda increíblemente perfectos y en cada bocado os moriréis de puro amor.
"Un macaron es un estallido en la boca en un solo bocado"
Así que nada mejor que preparar estos macarons de chocolate y crema lotus para descubrirlo.
Ingredientes de la receta de los macarons de chocolate y crema lotus
·Ingredientes para el mazapán
·Ingredientes para el almíbar
·Ingredientes para el merengue
·Ingredientes para la crema Lotus
Preparación de los Macarons de chocolate
VIDEO RECETA DE MACARONS DE CHOCOLATE RELLENOS DE CREMA LOTUS
Nos vemos pronto con otra nueva receta.
lunes, 23 de noviembre de 2020
PAN DE PLÁTANO
Esta receta la podeis realizar completamente a mano sin la necesidad de batidora o amasadora, lo único que tardareis un poco más en obtener una masa lisa. De ahí la utilización de amasadora en mi casa, para reducir tiempos.
Ingredientes para el pan de plátano ( molde rectangular alto)
40 g de azúcar
1 pizca de sal
25 g de levadura fresca de panadero
1 plátano de unos 100 g
1 huevo
70-100 ml de leche
40 g de mantequilla
Preparación del pan de plátano
Chafamos el plátano con la ayuda de un tenedor en el mismo bol de la batidora.En el bol de la batidora con el plátano ya chafado añadimos el huevo, batimos unos segundo. Seguidamente añadimos el azúcar y la pizca de sal. Mezclamos hasta que estén incorporados.
Antes de añadir la harina cambiamos el accesorio a el gancho y sin dejar de batir vamos añadiendo la leche con la levadura. Amasamos unos minutos hasta que la masa empiece a despegarse del bol. Cuando esto pase, bajamos la masa del gancho ( en la caso que esto pase) y añadimos la mantequilla.
Seguimos amasando hasta que la mantequilla se incorpore a la masa y nos quede una masa lisa.
Dejamos la masa reposar en un bol limpio, tapado con film transparente. Dejamos reposar unos minutos.
Pasado ese tiempo desgasamos la masa y doblamos de fuera hacia el centro de la masa. Amasamos unos minutos, volvemos a formar una bola y dejamos reposar 1hora o hasta que doble de volumen tapada con film transparente.
Volvemos a amasar sobre nuestra superficie de trabajo, en el caso que se pegue la masa enharinamos ligeramente la superfície, formamos nuevamente una bola y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa.
Enrollamos la masa, cerrando los pliegues, nos tiene que quedar un rulo y dejando el pliegue hacia abajo.
Con la ayuda de una espátula de panadería o algo que nos pueda servir para realizar los cortes a la masa, realizaremos cortes en horizontal empezamos desde el centro hasta los extremos.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla, colocamos la masa , tapamos el molde con film transparente y dejamos fermentar 1 hora o hasta que doble.
Llevamos el molde al horno y horneamos unos 20-30 minutos.