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noviembre 07, 2021

TARTA DE NATA Y FRESAS

tarta de nata y frresas

Receta de Tarta de nata y Fresas

Aquí tenéis una de las recetas más sencillas, bonitas y deliciosa que he podido realizar hasta el momento. Esta receta tiene un esponjosísimo bizcocho de chocolate blanco, que junto con el relleno de nata y rodajas de fresas hacen de este dulce uno de los postres más maravillosos del mundo.

Si queréis disfrutar de más recetas o disfrutarlas en formato video la tenéis en el canal de Youtube

En esta receta he utilizado un molde redondo de 15 cm y para extender la nata he utilizado una espátula curva

enero 04, 2021

TARTA DE CHOCOLATE Y MERENGUE

tarta de chocolate

Receta de Tarta de Chocolate y Merengue


Empezamos un nuevo año y lo empezamos de la misma manera que lo acabemos. Que mejor manera que empezarlo con esta receta de tarta de chocolate y merengue que tenia en el cajón de recetas que publicaste el Youtube y que por el blog NO.
Esta tarta de chocolate tiene un  base de merengue  y encima de esa base una deliciosa crema de chocolate con caramelo,  como toque final añadí unas conchas de macarons  que me quedaron de una receta anterior que le dan un toque crunchy crunchy a la tarta de chocolate y merengue.

Para decorar la tarta de chocolate y merengue  realicé unos copetes con nata montada y la acabé de decorar con macarons de chocolate de esta receta (Macarons de chocolate y crema lotus). Pero podeis decorar con copetes de merengue o con lo que más os guste, la verdad que decoré la tarta así para darle un poco de equilibrio.

Os dejo con la lista de ingredientes para elaborar esta maravillosa tarta de de chocolate y merengue.

julio 22, 2020

PAVLOVA DE CEREZAS


Receta de Pavlova de Cerezas

Buenas tardes galleter@s!!! Esta semana os traigo un postre exquisitamente delicioso, esta maravilla es una perfecta idea como postre en estos días de verano y también es una idea diferente para salirnos de los helados.

En este post os enseño a realizar 3 preparaciones, 2 si quitamos la nata monta (algo que casi  sabe hacer hasta un niño de 3 años).
Primero realizaremos un coulis o una especie de mermelada / salsa de cerezas, en el caso que no os guste encontraros trozos de cerezas os recomiendo pasarla por el turmix pero en mi caso como quedó me pareció perfecta.
Por otro lado prepararemos un merengue francés al que daremos un poco de forma con la ayuda de una espátula y hornearemos con calma.

julio 06, 2020

CHEESECAKE DE ARÁNDANOS ( SIN HORNO)

Receta de Cheesecake de Arándanos
Buenas tardes galleter@s!!! Volvemos a estar aquí otro lunes más, pero esta semana nos evadimos de los helados para seguir con recetas fresquitas.  Para esta semana prepararemos un  cheesecake sin horno, como ya habeis visto en el título y en la foto.

Este cheesecake es super versátil ya que lo podeis adaptar a la fruta que más os guste, como las fresas, frambuesas, etc. La única dificultad que encontrareis en esta receta, es a la hora de prepara el molde para que las paredes del cheesecake queden lisas y perfectas, el resto es ir  agregando y mezclando. Aunque he de puntualizar que tendréis que preparar una especie de mermelada con los arándanos o la fruta escogida y esta tendrá que estar a temperatura ambiente antes de añadirla a la masa.

marzo 15, 2020

CHEESECAKE DE NUTELLA Y OREO

Receta de Cheesecake de Nutella y Oreo
Buenas y difíciles tardes!! Como ya sabréis, el mundo entero estamos sumidos en una pandèmia en la que la colaboración ciudadana es fundamental para acabar con el covid-19 y volver a una normalidad mundial.

Como ya habréis escuchado, vivido y sentido, se han tenido que aplicar unas medidas que nos guste más o menos son las que tendremos que realizar durante este confinamiento.

En este post no quiero expresar todo lo que se me mueve por dentro, pero como muchos sabéis soy parte del personal sanitario aunque en este momento no esté ejerciendo, pero sí formo parte de la bolsa de trabajo del mismo.

febrero 09, 2020

TARTA DE ZANAHORIA o CARROT CAKE

Receta de Carrot Cake

Muy buenas tardes de domingo, dominguero galleter@s, volvemos a estar nuevamente por aquí pero esta vez con una de mis recetas favoritas. Hace años, en los inicios del blog por el año 2014,  os compartí una receta de carrot cupcakes aunque las fotos de aquellos años son bastantes malas pero la receta sigue siendo deliciosamente buena.

Este bizcocho es espectacular, es tierno, esponjoso y denso, Pero si encima lo juntamos con esta cremosa crema ( valga la redundancia) de queso hacen de ella una locura en boca.

Decidí no hacer un montaje y una decoración demasiado elaborada, ya que buscaba un acabado más rústico, sencillo o simple porque siempre que pienso en la carrot cake me viene una tarta con estilo rústico.
Esta tarta no tiene mayor complicación, os podéis comer el bizcocho solo, acompañado de la crema e incluso podéis utilizar esta crema en otras elaboraciones.

A los que os gusta en mundo de la repostería ya sabéis bién  de que tipo de tarta os estoy compartiendo, así que espero que os guste mi versión de esta clásica y deliciosa receta.

Os dejo con la lista de ingredientes y más abajo tenéis la receta en formato vídeo, así que también os invito a que os suscribais al canal .


febrero 02, 2020

TARTALETA DE NARANJA Y FRUTOS ROJOS (SALUDABLE)

Receta de Tartaleta de Naranja y Frutos Rojos

Muy buenas tardes galleter@s!!! Esta semana os traigo dos recetas saludables. Por una parte prepararemos la masa para hacer la tartaleta y por otro lado una curd de naranja o crema de naranja, el conjunto y la receta final es una maravilla en todos los sentidos.

Que deciros, si a través de las fotografía casi os puede llegar el olor, el sabor y todo el color de esta maravillosa tartaleta.

Tanto la masa como la crema la utilizareis para muchas preparaciones, se podría decir que son dos  básicos pero en la versión más saludables. Estoy segura que las utilizareis tanto junta como por separado.

noviembre 24, 2019

TARTA CRUJIENTE DE PERAS

Receta de Tarta Crujiente de Peras

Muy buenas tardes de domingo galleter@s, esta semana os traigo un RECETÓN y lo és en cada una de las preparaciones que la forman.
Para la decoración de la tarta he realizado unas placas de caramelo, que después las he partido para formar esta preciosidad de decoración junto con unos granillos de almendra también caramelizados.
Esta tarta se compone de 3 o como mucho 4 preparaciones, en el caso que hagáis la decoración. La primera es una especie de masa brisa pero con harina de almendra, luego tenemos dos rellenos, uno de almendras y otro de peras caramelizadas. NO me digáis que en este momento no estáis salivando solo leyendo la descripción.

octubre 06, 2019

TARTA DE COCO SALUDABLE (bizcocho de harina de arroz)

Receta de Tarta de Coco Saludable 

Hola galletr@s!!! Esta semana os traigo dos recetas en una, por una parte prepararemos un bizcocho sin gluten y con harina de arroz, pero por otro lado prepararemos una nata montada o mejor dicho una crema chantilly con leche de coco.
Estas dos recetas las podéis utilizar de manera separada, porque ambas están  deliciosas y son muy versátiles o como en mi caso hacer esta maravillosa tarta saludable. Seguramente os estaréis preguntado el porqué de estas últimas recetas más sanas, pero hace unos meses cayó en mis manos un libro de Henrietta Inman en el que había recetas fabulosas y una a que le encanta experimentar empecé a probar algunas de las recetas . Y sabéis que cuando algo me gusta o me encanta os la comparto, porque compartir es de guapa ,-) del libro aún me falta experimentar con algunas recetas más, porque no es solo un libro de recetas sino a utilizar los ingredientes saludable y como combinarlos para hacer recetas fabulosas.

mayo 26, 2019

CHEESECAKE DE CHOCOLATE & ALMENDRA

Receta de Cheesecake de Chocolate y Almendra
¡¡¡Muy buenas tardes !!!Empezamos una nueva semana y cada vez estamos más cerca del verano, pero parece que este año se resiste a venir el buen tiempo. Así que, mientras esperamos a que llegue,  qué os parece si seguimos disfrutando del calor del horno y preparamos algo rico, antes de empezar con la temporada de helados y postres fríos.

No sé cuándo empezaré a inundar el blog con todas esas recetas pero de momento esta semana os traigo un cheesecake con toques diferentes. Primero tiene un sabor a chocolate intenso que a los chocoadictos os va a encantar y segundo, la base que lleva está preparada con harina de almendra o almendra molida que le dá un punto diferente a todo el cheesecake.
Pero si estáis buscando un cheesecake completamente diferente, en sabor, textura, etc....esta es vuestra receta.

febrero 18, 2019

TARTA CHOCO-ADICTIVA


¡¡¡Muy buenísimos días!!! Esta semana os traigo una de tartas más deliciosas de chocolate que he preparado hasta el momento. Vale, seguramente estareis diciendo...esta siempre dice lo mismo, pero esta vez es tan verdad como que hay noche y día.
Que lastima que no os pueda llegar el olor intenso a chocolate a través de la pantalla porque os aseguro que le pegaríais un bocado y seguidamente dirias ¡Dios, que bueno!.

La verdad, os tengo que confesar que la receta tiene su trabajo pero tampoco es algo excesivamente dificultoso o tedioso, pero una vez que tengáis las tres preparaciones realizadas el resto es coser y cantar. Y encima la recompensa merece la pena con creces.

Esta tarta tiene tres texturas, una base de bizcocho de almendra con cacao (esponjo y jugoso), una mousse de chocolate ( con mucho aire y cremosidad) y como cumbre una fina capa de ganaché de chocolate. Seguro que en este mismo instante los amantes del chocolate estaréis babeando ,pero que mejor que preparar la receta para resolver cualquier duda.


Si queréis hacerla en versión sin horno simplemente tendréis que sustituir la base de bizcocho por una base de galleta, como cuando hacéis un cheesecake, pero seguramente perderá parte de la jugosidad o humedad que la dá el bizcocho a la tarta. Pero ¡que sería la repostería / cocina sin la experimentación!

Como la preparación es muy larga de explicar, os voy a dejar con la receta que por cierto también la tenéis en formato vídeo más abajo y donde os puede servir o ayudar como resolución de dudas.

Ingredientes

·Bizcocho
100 g de harina
120 g de azúcar moreno
20 g de cacao
60 g de leche tibia
2 huevos L
60 g de aceite de oliva suave
1/2 cucharadita de levadura
30 g de almendras molidas o harina de almendras

·Mousse 
200 g de chocolate de cobertura
200 ml de nata montada con el 35.1% M.G
3 huevos
40 g de azúcar glas
30 g de azúcar moreno
2 láminas de gelatina
1 pizca de sal

·Ganache
100 g de chocolate negro de cobertura
100 ml de nata montada con el 35,1% M.G
1 cucharadita de mantequilla


Preparación

Empezaremos realizando el bizcocho, para ello ponemos a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, sin horno.

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar, mezclamos  unos segundos. Añadimos el aceite y seguimos mezclando. En un bol aparte o en el mismo bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Mezclamos los ingredientes mientras vamos añadiendo poco a poco la leche tibia. Por último añadimos la harina de almendra o las almendras molidas y mezclamos hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

Preparamos un molde redondo de unos 15 cm, engrasamos el molde y en la base del molde ponemos papel sulfurizado para que no se pegue el bizcocho en el molde.

Horneamos unos 25- 30 minutos, para comprobar que está listo pinchamos con un palillo y si este sale limpio, estará listo nuestro bizcocho. Dejamos enfriar el bizcocho por completo sobre una rejilla.

Mientras que esperamos a que nuestro bizcocho se enfría prepararemos la mousse de chocolate.

Para realizar la mousse, empezaremos poniendo a hidratar nuestras láminas de gelatina en agua fría.
Separamos las claras de las yemas y reservamos.
Pondremos el chocolate a derretir al baño maría. Añadimos las yemas de los huevos y el azúcar, mezclamos hasta que los granitos de azúcar dejen de notarse. Ahora añadimos las láminas de gelatina escurridas y ya hidratadas a la mezcla de chocolate hasta que se incorporen por completo a la crema.

Prepararemos dos bols.
En uno, montaremos las claras con la pizca de sal hasta que queden firmes. Reservaremos
En otro bol montaremos la nata con el azúcar glas , la nata tiene que estar bién fría, hasta que quede firme y reservaremos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.

Ahora empezaremos a preparar la mousse.
En el bol de la crema de chocolate ( sin que esté caliente) añadimos la nata montada, incorporándola con movimientos envolventes. Seguidamente añadiremos las claras montadas de la misma manera que la nata,  hasta que obtengamos una crema homogénea.



Empezaremos a montar nuestra tarta.

Forramos un molde redondo de unos 15 cm con papel de horno en el fondo y acetato por  las paredes, ya que esto nos facilitará el desmoldado quedando más liso.

Cortamos la parte superior del bizcocho para dejarlo nivelado, colocamos en el fondo del molde. Seguidamente vertemos la crema o mousse de chocolate y alisamos la superficie dándole unos golpecitos al molde.
Llevamos a la nevera nuestro molde mientras preparamos la ganache o cobertura final.

Para preparar la ganache
Ponemos la nata a calentar en el microondas durante unos segundos y vertemos sobre nuestro chocolate troceado, añadimos la cucharadita de mantequilla y mezclamos hasta que todo el chocolate esté derretido o tengamos una crema homogénea.
Tapamos a piel el bol y dejamos que alcance la temperatura ambiente.

Sacamos nuestro molde de la nevera ( 15 minutos) y con cuidado vertemos la ganache de chocolate por toda la superficie, alisamos con la ayuda de una espátula y volvemos a llevar el molde a la nevera un mínimo de 3 horas.

Desmoldamos nuestras tarta con mucho cuidado y alisamos las paredes con la ayuda de una espátula. Decoramos al gusto  y llevamos a la nevera hasta que la vayamos a consumir.



Aquí os dejo la ventanita del vídeo y también comentaros que proximamente google+ dejará de funcionar y si no os queréis perdeis las nuevas recetas os invito a que os suscribais al blog o al canal.


Nos vemos la próxima semana con otra nueva receta.

Besosss



enero 01, 2019

CHEESECAKE DE TOFFEE O CARAMELO




Buenas tardes galleter@s!!! Esta semana os traigo una receta de locura, si sois amantes o enamorados de los cheesecake este os va a encantar porque tanto la manera de hacerlo, como la textura y sobre todo lo planito que quedar  después del horneado.

Durante estos años he preparado algunos cheesecake, no tanto como los que me gustaria a  mí pero si que he puesto a prueba diferentes recetas y esta es la que ha hecho que el cheesecake quedase más plano, liso y perfecto.

·Truco 1. El horneado.

Esto es una parte fundamental para que este salga perfecto.
Durante estos años y después de probar muchas recetas, la temperatura del horneado siempre ha sido entre los 120-160º C pero cuando las horneaba en muchas ocasiones se rajaban la parte superior o una vez fría se hundían del centro. 
Como veréis y aunque os sorprenda, este cheesecake empezaremos horneándolo a 220ºC y luego lo bajamos a 120ºC. Esto ha hecho que quede super nivelado.

·Truco 2. Enfriar.

Esta parte también es super importante, aunque  puedas pensar que ya se acabará de cuejar en la nevera estás muy equicocad@.  Es muy importante que se enfríe por completo dentro del horno apagado , ya que el calor residual acabará de cocinarlo y este irá bajando poco a poco hasta quedar frío y plano. Eso si, una vez frió hay que llevarlo a la nevera unas cuantas horas para que acabe de cuajar.


También es fundamental utilizar un molde desmontable o desmoldable, ya que esto hará que no se nos rompa una vez lo queramos sacar del molde. Para esta receta he utilizado un molde de unos 17 cm, que salen unas 6 o 8 porciones.

Ahora que os he dado algunos de los trucos os comparto la receta para que hagáis vuestro propio toffee casero, pero en el caso que no tengáis ganas poder sustituirlo por dulce de leche aunque os perderéis el delicioso sabor que le da el toffee.
Es una receta sencilla y luego la podréis utilizar para decorar helados, gofres y otros dulces porque os dura en perfecto estado un par de semanas dentro de un bote de cristal hermético en la nevera.



Ingredientes Toffee casero
100 ml nata para montar 35,1% M.G 90 g de azúcar Ponemos un cazo al fuego y a fuego medio bajo cocinamos el azúcar hasta que empiece a tomar un color ámbar. Apartamos el cazo del fuego y vertemos la nata removiendo para intentar formar lo mínimo de grumos. Volvemos a colocar el cazo al fuego y derretimos los grumos de azúcar, removiendo constantemente hasta que obtengamos una mezcla homogénea y espesa. Esto puede tardar unos 5 o 10 minutos y lo tendremos que realizar a fuego medio-bajo.



Ingredientes (molde de 17cm)

Base

180 g de galletas maría o digestive
90 g de mantequilla
10 g de toffee


550 g de queso crema
110 g de azúcar
5 huevos L
60 g de toffee
300 ml de nata 35,1% M.G
50 g de harina
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal



Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 220ºC .


Primero prepararemos la base para nuestro cheesecake. En un procesador de alimentos trituramos las galletas junto el toffee y la mantequilla hasta que tengamos las galletas trituradas.

Vertemos la mezcla en el fondo de nuestro molde y con la ayuda de una espátula presionamos hasta que se comparte. Llevamos el molde a la nevera mientras preparamos la crema.


En un bol o en el bol de la batidora, mezclamos el queso con la nata . Batimos hasta que se mezclen.
Añadimos el azúcar, el toffee, la vainilla , los huevos de uno a uno y seguimos batiendo hasta que estén incorporados.
Tamizamos la harina en el mismo bol y añadimos la pizca de sal. Mezclamos hasta que obtengamos una masa lisa y sin grumos.

Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla en el molde.

Llevamos el molde al horno y horneamos 10 minutos a esa temperatura, luego bajamos la temperatura del horno a 120º C  y seguimos horneando unos 60 minutos.

Para comprobar que esta listo nuestro cheesecake, al mover el molde el cheesecake se mueva como un flan.

Apagamos el horno y dejamos que se enfrie dentro del mismo. Pasado este tiempo llevar a la nevera un mínimo de 3 horas o toda la noche.



Aquí os dejo la ventanita para que disfrutéis de la receta en movimiento, también tenéis el enlace para hacer vuestro toffee casero de una manera fácil y sencilla.



Nos vemos la próxima semana con otra nueva receta.
Besos


noviembre 12, 2018

TARTA DE MANZANA CARAMELIZADA


¡¡¡Muy buenos días precios@s !!! Para mi comienza una semana diferente, porque me he propuesto como reto implantar el ejercicio en mi vida diaria. Siempre he sido una persona a la cual le ha gustado hacer ejercicio ( yoga, baloncesto, correr, pilates, bicis, etc) o mejor dicho estar en forma. Trabajar el cuerpo y  la mente en la misma dirección, pero desde hace un par de años esa rutina ha quedado en un plano muy muy lejano.
El motivo de esta dejadez a sino la falta de energía, el tener un bebé que duerme horriblemente mal y un peque de 7 años que es un  huracán aunque duerme de fábula.
Os pongo un poco en antecedentes para que sepáis de qué hablo. La peque se despierta una media de cuatro veces cada noche y eso hizo que acabase durmiendo con nosotros para no acabar como un desecho humano en mi vida diaria, esto también provocó que priorizarse  y dosificarse mi energía para no acabar destrozada a las seis de la tarde (durmiendo por las esquinas).
Que por cierto no os lo he dicho, pero mi peque se duerme sobre las  doce la  noche y se despierta sobre las siete.

Como la cosa a cambiado un poco desde que empezó la guardería , aunque aún duerme con nosotros y mira que he intendo mil cosas, no se despierta apenar por las noche y se acuesta un poco más temprano ( 22:30 / 23:00). Esto me ha hecho hacer un clic y junto con el  vídeo de Belén de @Balamoda me han motivado a buscar mi momento, aunque tenga que levantarme a las 6:30 de la mañana todos los días.

Se dice que el cuerpo y la mente solo necesita dos semanas para implantar una rutina nueva, así que este es mi reto, implantarlo sin perrerías, sin decir que no puedo. Será duro durante estas semanas, pero espero conseguirlo.
Seguramente estaréis pensando, vale y todo esto que tiene que ver con la receta. Simplemente quería abrir este post motivando a que empecéis una rutina nueva, que os haga crecer,  os ilusione , que os motive y que os haga ser mejor en el día a día. Esta, puede ser del tipo que sea, ejercicio, leer, escuchar música,etc. El caso es darle esa chispa a nuestras vidas para ser más felices, para sonreír más y para conocernos mejor a nosotr@s mism@s.


También esta amplia entradilla del blog sobre la motivación, tiene que ver con esta receta. Porque para mi hay dos postres, perdón tres, que me alegran la vida..... La tartaletas o bandada de frutas, la tarta de queso y las tartas de manzana. Aunque esta última siempre me transporta o transmite más sentimientos, siempre me hace retornar a pequeños momentos de mi infancia. Aquí os dejo un post  con otra receta de tarta de manzana que podéis encontrar en el blog.

Antes de pasar a la lista de ingredientes os quería comentar un par de cosas sobre la receta. La primera, que es la primera vez que preparo una tarta de manzana con esta variedad de manzana, si os pasa como a mí , solo quería deciros que esta variedad de manzana le dá un toque ácido a la receta ( como a limón) así que si no os gusta ese punto os recomiendo cambiarla por otra variedad como la fuji o la golden que le aportarán más dulzor y 0% de acidez.
La segunda, aunque no es una recomendación, que el caramelo de dá un punto fabuloso a la tarta.

Ahora sí, finalmente, os dejo con la lista de ingredientes y ya os iré contando como va mi reto ;-)


Ingredientes

5 manzanas ácidas tipo Granny Smith
3 huevos L
110 g de harina
100g de azúcar moreno
Ralladura y zumo de 1 limón
una pizca de sal
1 cucharadita de levadura
100 g de mantequilla derretida

Para el caramelo
150 g de azúcar blanco
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de limón


Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Empezamos pelando y laminando nuestras manzana. Para ello la partiremos en cuatro partes, quitaremos el corazón y laminamos en gajos finos.

Pondremos un cazo al fuego,  a fuego medio-bajo,  vertemos el azúcar y el agua. Dejamos que caramelice ( no remover, simplemente esperar a que se vaya como derritiendo el azúcar) y cuando coja color le añadimos la 1/2 cucharadita de limón.

Preparamos nuestro molde en mi caso he utilizado un molde redondo de unos 25 cm , el cual he engrasado previamente.
Vertemos una pequeña cantidad de caramelo por el fondo del molde, colocamos rodajas de manzana por todo el molde haciendo una especie como de roseta. Volvemos a verter otra cantidad de azúcar y acabamos de colocar el resto de rodajas de manzana. Y si nos queda aún caramelo, lo vertemos por encima de las manzanas.

Ahora prepararemos el resto de la receta. En un cuenco mezclamos los huevos junto con el azúcar, añadimos la harina junto con  la levadura y la pizca de sal.
Añadimos la ralladura de limón y el zumo. Por último la mantequilla derretida y acabamos de mezclar hasta que la masa esté homogénea.
Las rodajas de manzana que nos sobre las incorporamos a la masa.
Vertemos la misma en el molde y lo llevamos al horno durante unos 30-40 minutos, cuando veamos que la superficie esté doradita estará lista.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Esto nos hará que la tarta coja textura y consistencia, ya que si la cortamos aún caliente se nos deshará.


Aquí os dejo la ventanita para que veáis la receta en formato vídeo.



Nos vemos la semana que viene con otra nueva receta.
Besosssss.



octubre 08, 2018

SEMIFRÍO DE PROFITEROLES


¡¡Muy buenos días a todos y a todas!! ¿Que tal se presenta la semana? Por este lado, se presentan muy muy entretenida, ya que esta semana será un pelín más corta de lo que habitualmente es.

Como ya os comenté la semana pasada..... para esta semana os recomendaba guardar unos 20 profiteroles ya que ellos formarían parte de la receta. ¿Habéis podido resistir o no dejasteis ni uno?, espero que me hayáis hecho caso y así podréis disfrutar de esta receta sin acabar agobiados.

Realmente esta receta es sencilla y rápida de preparar ( siempre y cuando tengáis los profiteroles preparados con antelación), también podéis eliminar de la receta las almendras crocanti pero si las encontráis con facilidad os recomiendo que no las obvieis, ya que le dá un punto crunchi- crunchi a la base estupenda.

El spray que he utilizado para decorar la tarta lo podéis encontrar o comprar  en  Maria Lunarillos pero podéis desmoldar la tarta tal cual y decorarla con más profiteroles. Pero si sois de los que os gusta experimentar o queréis darle un toque más profesional a la tarta esta decoración os sorprenderá.



Os podría decir.... ¡¡Dios, probadla porque está impresionante!! pero  creo que las imágenes hablan por si solas y como podéis ver más abajo, el corte es espectacular  y si la preparáis en algún evento familiar estos quedarán alucinados.

Ahora si, que os dejo con la lista de ingredientes y la preparación.


Ingredientes

20-30  profiteroles rellenos

Base
1 paquete de galletas digestive
30 g de almendras crocanti
80 g de mantequilla derretida

Relleno
400 ml de nata con el 35,1% M.G (300 ml montada y 100 con el resto de ingredientes)
35 g de azúcar
200 g de chocolate negro
2 yemas de huevo
60 g de leche


Preparación

Empezaremos preparando la que será nuestras base. Para ello trituraremos en un procesador de alimentos nuestras galletas o también lo podemos hacer con una bolsa zip y un rosillo. Una vez que las tengamos trituradas derretiremos la mantequilla y en un bol, juntaremos las galletas trituradas con las almendras crocanti y la mantequilla derretida.
Mezclaremos hasta que esta tenga una textura de arena mojas y al apretarla se comparte en el bol.

Vertemos en el molde desmontable  y con la ayuda de una espátula iremos presionando hasta que nos quede una capa compacta.
Llevaremos el molde al congelador unos 10 minutos para que la base quede más compacta.

Por otro lado montaremos 300 ml de nata  con las barrillas ( esta tiene que estar bién fría) y na vez que esté bién montada la reservaremos en la nevera para utilizarla más adelante.

En un cazo pondremos el resto de la nata (100 ml), las yemas, el azúcar y la leche. Mezclaremos a fuego medio hasta que esta empiece a espesar, entonces apartaremos el cazo del fuego y añadiremos el chocolate troceado. Mezclaremos hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Dejamos templar.

Ahora mezclaremos las dos últimas preparaciones.
Vertemos la mezcla de chocolate en el bol de la nata montada con movimientos envolventes.

Sacamos el molde del congelador y vertemos 1/3 del relleno, colocamos profiteroles por todo el molde y acabamos de rellenar el molde con el resto del relleno. Alisamos la superficie  y llevamos el molde al congelador un  mínimo de 6 horas.

Ahora solo nos queda desmoldar nuestra tarta con mucho cuida, nos podemos con una espátula pequeña mojada en agua y repasando todo el contorno de la tarta antes de extraer el molde.
Por último pintaremos toda la tarta con un spray que hace efecto terciopelo a nuestra tarta o la podemos dejar tal cual. En el vídeo podéis ver como lo hago.

La mantendremos en la nevera hasta que la vayamos a consumir.



Os dejo la receta en formato video para que os pueda aclarar cualquier duda que os surjan durante la preparación de la misma.



Nos vemos la semana que viene con otra nueva receta.
Besos

marzo 12, 2018

PARIS-BREST



¡¡¡¡Muy buenos días de lunes!!!! Esta semana os traigo un super recetón. Esta receta es un clásico en la repostería francesa pero para entrar más en profundidad os voy a poner un poco en historia.

Esta tarta recibe dicho nombre en honor a la carrera de bicicletas que se celebró en 1891 entre París y Brest. Está realizada en una masa parecida a los profiteroles y puede ir rellana de una crema de manteca y café o praliné.
La forma de dicha tarta fue idea de Pierre Giggard un aficionado al ciclismo y periodista moderno de la época, que junto a un pastelero parisino llamado Louis Durand que fue el que horneó dicho manjar crearon semejante dulce.
A día de hoy esta exquisitez puede tener forma rectangular ya que con la revolución de cubismo (1907-1914) muchos pasteleros despojaron el pastel de su clásica forma.

Ahora que ya os he historiado un poco sobre el postre de esta semana, me toca el momento de explicaros mis impresiones sobre la receta.

La receta me trajo loca, así literalmente. Cuando tenia la masa gordita, pomposa, dorada y un largo etc. Apagaba el horno y chofffffff eso se quedaba todo para abajo, revisé como 20 veces la receta original de donde la saqué pero por más que le daba vueltas de posibles errores que hubiese podido cometer no los encontraba.

Me habré dejado algún ingrediente, habré hecho mal la corona, el tiempo de horneado, la mas poco consistente.......Y así durante días.
¡¡Ojo!! no miento díasssss.

Preparé la corono como unas 3 o 4 veces  y 2 veces la crema, porque después de tal desesperación la rellené  después del segundo intento y pesé esto se queda así. Pero como esa amargura de perfeccionismo me puede más que cualquier otra cosa decidí volver a repetirla tantas veces como fuera posible hasta que encontrase el fallo.

Después de 4 coronas encontré el problema. La masa estaba perfecta pero lo que fallaba era el horneado, en la receta original  te ponía hornear con la puerta abierta de 30 a 40 minutos y ahí estaba uno de los  fallos, el otro fallo era que no ponía que esta masa tiende a bajar una vez horneada y que para darle altura muchas veces se realizando dos coronas, una simple y otra con 3 vueltas (más abajo os lo explico mejor).
Una vez solucionado el  problema y rectificado los posibles errores, os puedo decir que habemus pastel.
¡¡Y dios que pastel!! os puedo asegurar que todo lo que había leído sobre él es 100% real, el conjunto en si es exquisito, tiene ese punto de....va otro trocito y un poquito más. Después de todo el quebradero de cabeza a valido la pena esta recompensa.

Ostras, sin darme cuenta me e liado y esto a acabado siendo un post de medio kilómetro. Lo único que me falta por deciros es que os dejo con la lista de ingredientes.




Ingredientes

Masa

150 ml de leche
100 ml de agua
100 g de mantequilla
30 g de azúcar
150 g de harina tamizada
4 huevos
30-40 g de almendras laminadas para decorar
1 yema de huevo + 2 cucharaditas de leche para pincelar
azúcar glas para decorar

Crema pastelera

500 ml de leche entera
125 g de azúcar
50 g de maicena
1 cucharadita de vainilla
2 yemas de huevo

Crema Praliné

125 g de mantequilla T.A
150 g de praliné



Preparación


Masa

Empezaremos preparando la masa (es una masa parecida a la de los chus). Para ello en un cazo pondremos el agua, la leche, el azúcar y la mantequilla en daditos para que se derrita más rápido, llevaremos a ebullición.
Añadimos la harina tamizada y removemos con una cuchara de palo enérgicamente. Volvemos a poner el cazo en el fuego a calor medio-bajo y removemos la masa durante unos 4 minutos hasta que la masa coja consistencia (esta tiene que despegarse de las paredes del cazo y secarse levemente).
Quitamos el cazo del fuego  y una vez fuera del fuego añadimos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté integrado no añadimos el siguiente (Otra opción es verter la masa del cazo en el bol de la batidora y con el accesorio pala ir mezclando los huevos igual, de uno en uno,  pero esto nos reduce el tiempo de preparación).

La consistencia resultante tiene que ser la siguiente, cuando al sacar la espátula la masa forme una especie de punta.Os adjunto foto.



Precalentamos el horno a 180º y rellenamos una manga pastelera con una boquilla redonda amplia o simplemente hacemos un corte amplio en la manga.
Preparamos una bandeja de horno con papel de horno/ sulfurizado y con la ayuda de un rotulador comestible o lápiz hacemos un círculo de unos 18 cm en el papel.

Trazamos una corono con la masa sobre el patrón  y luego hacemos otra alrededor  de la misma sin dejar apenas espacio. Por ultimo hacemos una tercera encima de la dos " a caballo sobre las dos anteriores".
Seguramente nos sobre masa, así que una opción para que la tarta quede más alta en la preparación final es hacer en otra bandeja aparte otro corona más simple, sin hacer el tercer círculo.

Batimos la yema con la leche y pincelamos toda la masa (esto le aportará brillo) y decoramos con las almendras laminadas (si hacéis las dos coronas, la simple no irá ni pincelada, ni decorada)
Horneamos unos 40-50 minutos con la puerta cerrada y cuando queden unos 10 minutos para acabar abrimos la puerta del horno, la aguantamos con el mango de una espátula o cuchara de palo para que no se cierre (esto hará que salga el vapor y así obtenemos la textura perfecta de masa).



Crema pastelera

Mientras que se va horneado podemos ir preparando la crema pastelera.
En un cazo calentamos la leche con la vainilla, hasta que hierva.
Por otro lado en el bol apto para microondas ponemos la yemas, junto con el azúcar y la maicena, batimos hasta que blaquee.
Vertemos un poco de leche y removemos. Añadimos el resto de leche y mezclamos hasta que esté homogénea.
Llevamos el bol al microondas y en golpes de 2 minutos vamos calentando la crema, sacamos removemos y así hasta que esta espese  (unos 4-6 minutos, dependerá de la potencia del microondas).
Tapamos a piel y dejamos que enfríe por completo.


Crema praliné

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y batimos hasta que esté cremosa (esto también lo podéis hacer a mano), añadimos el praliné  y seguimos mezclando  unos segundos.
Añadimos la crema pastelera una vez fría a la mezcla anterior .
Preparamos una manga pastelera con la boquilla 1M de wilton o la que más os guste y reservamos.


Montaje

Cortamos nuestra corona por la mitad ( en el caso que hayáis hecho las dos no hará falta, ya que la simple será la base y la primera decorada será la superior).
Rellenamos la corona con la crema praliné, tapamos con la tapa de corona y llevamos un mínimo de 2 horas a la nevera.

Antes de servir espolvorear azúcar glas para darle el toque final.




Por cierto antes de despedirme os dejo un pequeño apunte.
Podéis hacer el praliné casero, en mi caso lo hice super rápido. Compré almendras en gano y las hice como si fuesen garrapiñadas.

Os dejo la receta aquí:

PRALINÉ

200 g de almendras en granillo
450 g de azúcar
125 g de agua

Preparamos una bandeja de horno con papel de horno/sulfurizado
En una sartén tostamos las almendras.
En un cazo ponemos el azúcar con el agua y removemos hasta que el azúcar se disuelva. Cuando empiece a hervir dejaremos que siga hierviendo durante 6-8 minutos, hasta que adquiera un color dorado oscuro.
Retiramos del fuego, añadimos las almendras y volcamos en la bandeja de horno. Tened  cuidado porque la mezcla estará super caliente.
Dejamos reposar 15 minutos para que endurezca y para añadirla a la masa la trituraremos en un procesador de alimentos.


Ahora si que ya me puedo despedir......Nos vemos la semana que viene con otra nueva receta.
Millones de besos.


febrero 19, 2018

TRENZA DE MANZANA Y FRAMBUESAS


¡¡¡Muy buenos días!!! Esta semana  la receta es de escándalo en sabores, hacia muchísimo tiempo que no probaba algo con manzana tan rico. Pero si  también se le suma que esta semana la receta es  mucho más sencilla de preparar, sobre todo con menos pasos o preparaciones, acabamos haciendo hasta la ola.
 Os prometo que la receta en la misma semana la habré preparado como  tres veces, porque nos supo a poco de lo deliciosamente rica que está.

Un super consejo que os doy, si podéis hacer vosotr@s el hojaldre en casa el resultado será SUPERIOR (esto es palabrita, palabrita). En casa la preparé la primera vez con hojaldre comprado ( que fue cuando grabé el vídeo) y me pareció riquísima, pero cuando hice yo el hojaldre......madre mía, madre mía......estaba de infarto ( fue cuando hice las fotos).

Si es que solo tenéis que ver las fotos, porque hablan por si solas. No a hecho falta retocar absolutamente nada, están hechas y subidas, sin filtos, sin retoques de brillos, sin nada de nada.
Me he pasado como 15 minutos pensando en que fotos poner porque me gustaban todas y esto me han pasado poquísimas veces desde que tengo el blog, sobre todo desde que tengo la cámara rflex que aún me domina ella en vez de dominarla yo.





Seguramente en la próximas semanas os comparta la receta que suelo hacer de hojaldre casero, que es super fácil de hacer. No sé para cuando la podré hacer y subir, pero creo que como mucho en un par de semana y seguramente en los dos formatos (vídeo y post).

No me quiero olvidar de que la receta también la tenéis disponible en el canal de Youtube para cuando tengáis que hacer el trenzado os sea más fácil visualizarla.
Os dejo con los ingredientes y si la preparáis espero vuestros comentarios con las impresiones. 


Ingredientes

1 lámina de hojaldre rectangular
1 manzana reineta
10 frambuesas
2 cucharadas de azúcar moreno o panela
1 cucharada de canela
1 huevo para pintar



Preparación

Extendemos la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel sulfurado (papel de horno de toda la vida) y en lado más largos hacemos cortes en diagonal de 2 o 3 centímetros de ancho.

Cortamos la manzana a láminas finas y lavamos las frambuesas.

En un pequeño bol juntamos la canela y la panela o azúcar moreno. Reservamos.

Colocamos las láminas de manzana en el centro del hojaldre, colocamos las frambuesas y espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela.

Ahora iremos cerrando nuestro hojaldre alternando una tira de cada lado (una de izquierda y otra de derecha) hasta llegar al final.

Cuando ya tengamos acabado nuestros trenzado, batimos el huevo y pincelamos todo nuestro hojaldre antes de llevarlo al horno.

Con el horno ya pre-calentado a 180 º ( esto dependerá si el hojaldre es casero o comprado. Ya que el comprado te suele poner a que temperatura y cuanto tiempo se ha de hornear), en mi caso lo hornee unos 30 minutos.

Dejar enfriar sobre rejilla entes de consumir.



Consejos:

- Si en vez de utilizar hojaldre del supermercado lo hacéis vosotros el resultado será de lujo.
- Colocar el hojaldre siempre primero sobre una bandeja de horno con papel, ya que si después de cortarlo y rellenarlo no queréis mover este se partirá o desparamará.
-Antes de hornearlo podéis rallar por encima chocolate. Le dará un toque diferente.
-En el caso que os gusten los extremos cerraditos, cuando vayáis a cortar las tiras las primeras de cada lado las podéis hacer en un angulo de 45º y las dos ultimas (las de cada extremo superior e inferior) también.
Os adjunto foto aunque sea de pésima calidad.


- Podéis eliminar o sustituir las frambuesas, pero para mi gusto le dá un puntito ácido que le queda genial.


Nos vemos la próxima semana con otra nueva receta .
Besosss

enero 22, 2018

TARTA DE QUESO RÚSTICA CON FRUTOS ROJOS


¡¡¡Buenos días galleter@s!!! Para esta semana os traigo una receta que está dividida en diferentes preparaciones o elaboraciones y aunque esto os pueda hacer tiraros para atrás en un primer momentos, os aseguro que a la hora de prepararla os será o parecerá la cosa más sencilla.

¿Porque le he  puesto el adjetivo Rústica? Muy sencillo, porque esta hecha a la ligera sin mezclar en exceso y porque se puede hacer sin la necesidad de utilizar batidoras eléctricas. También por que no es la típica que cuando la tenemos lista o horneada le ponemos la decoración de mermelada de frutas o coulis de frutas, sino que todas las preparaciones  van juntas al horno y tampoco lleva una base de galleta, sino una mezcla que la hacen más de ese estilo.
En este punto tengo que hacer una breve inciso o paréntesis. 

"En el caso que tengáis la fruta fresca no hará falta hacer la preparación 3 en el fuego. Simplemente os recomiendo triturar los frutos rojos levemente con el turmix, colocar sobre la tarta de queso y colocar a trocitos la mantequilla por toda la fruta"

La textura es exactamente igual que la tradicional tarta de queso pero con menos "complicaciones", pero al hornear todas las preparaciones juntas hace que los frutos rojos se incorporen mejor a la tarta.

El único fallo que le puedo poner (que en este caso fue mio porque las ansias siempre me pueden) que lo tendría que haber dejado enfriar por completo en el horno para que no bajase de altura y acabase quedando un poco (bastante) chafado del centro.
Para la próxima, me lo recordaré en forma de mantra e intentaré controlar esa ansia viva.


Esta receta también la tenéis disponible en formato vídeo en el canal de Youtube, como siempre al final de post os pongo la ventanita con el vídeo.


Ingredientes para molde de 15 cm

*Preparación 1

180 g de harina
8 g de levadura química
100 g de azúcar
20 g de mantequilla a trozos

*Preparación 2

250 g de queso tipo philadelphia o similar
120 g de leche condensada
2 huevos
ralladura de media mandarina
1/2 sobre de azúcar avainillado

*Preparación 3

200 g de frutos rojos congelados o frescos
50 g de mantequilla
1/2 sobre de azúcar avainillado (el que nos ha sobrado en la preparación anterior)



Preparación

Pre calentamos el horno a 180 º.
Preparamos nuestro molde forrándolo con  papel de horno. Para ello engrasaremos el molde y colocaremos el papel de horno bién adherido a las precedes del mismo.

*Preparación 1

En un bol mezclamos la harina, junto con el azúcar y la levadura. Reservamos para más adelante.

*Preparación 2

En el bol de la batidora, batimos el queso junto con la leche condensada hasta que obtengamos una textura cremosa.
Añadimos la ralladura de mandarina, el azúcar avainillado y el huevo levemente batido.
Reservamos para más adelante.

*Preparación 3

En un cazo pondremos nuestros frutos rojos junto con la mantequilla y el azúcar avainillado. Calentaremos hasta que se evapore todo el agua de los frutos y empecemos a tener como una especie de coulis con tropezones.
Dejaremos enfriar o que alcance temperatura ambiente.


Ahora nos pondremos a alcance las 3 preparaciones (la de harina), junto con el molde.

En la base del molde pondremos la mitad de la preparación 1 y con la ayuda del culo de un vaso prensaremos dicha preparación.

Ahora verteremos la preparación 2 (la del queso)  ayudándonos con una espátula, para que quede homogénea en todo el molde.

Cubrimos toda la preparación 2 con el resto de la preparación 1(la otra mitad de harina), haciendo como una especie de base superior arenosa (os enlazo vídeo de la receta). Alisamos la superficie, pero sin aplastar. 
Ponemos los 20 g de mantequilla a trocitos por toda la superficie y repartimos de manera homogénea toda la preparación 3, podemos ayudarnos con una espátula para que no se mezclen las dos preparaciones.

Horneamos 50 minutos.

Dejamos enfriamos por completo dentro del horno, ya que esto nos ayudará a que nos quede una tarta más equilibrada (cosa a mi se me olvidó).

Cundo ya la tengamos a temperatura ambiente la introducimos en la nevera durante toda la noche o un mínimo de 6 horas.

Y ahora solo nos queda pegarle un buen corte y probar nuestra deliciosa tarta.






Aquí tenéis como siempre la ventana con el vídeo, por si os surge alguna duda. Pero siempre os digo que me podéis escribir para cualquier consulta o duda.


Nos vemos la próxima semana con otra nueva receta.

Besosssss.




octubre 10, 2016

PASTEL DE QUESO "JAPONÉS"


¡¡Buenos días precios@s!! Como ya os comenté la semana pasada, esta semana NO habría chocolate por ningún sitio, bueno un poco de cacao para decorar pero poco más.

Esta receta la tenía pendiente de preparar desde..... (uffff!!! ni me acuerdo). Más que nada porque me recordaba a las típicas tartas de queso que venden en los supermercados, esas que estan en la sección de yogures, esas que tienen un tamaño mini o pequeña y que a mi de pequeña me pirraba, admito que aún me siguen encantado.
Estuvieron muy de "moda"  a primeros de año, todo el mundo preparaba este tipo de pastel, se veían en tropecientos blogs de reposteria, videos en youtube, etc.  Y supongo que acabé saturada de tanto verla que acabó la receta  en el fondo del cajón durante un montón de meses, hasta que hace unas semanas ordenando todo el menaje, libros y cosas para el blog, en unos de los libros que estaba colocando ví que sobresalía un gran trozo de papel y al abrir el libro por dicha hoja ví la receta, así que me entraron las ganas locas de prepararla.
Como también acompañaba el tiempo ya que había bajado la temperatura unos cuantos grados, encendí mi
precioso horno de 12 años que tiene un buen trote encima ( digamos en funcionamiento), cogí la receta del libro de Postres y otras dulcerías de Pamela Rodríguez  (bloguer de Uno de dos) y me metí en mi cocina para ver si salía o no la receta. Y como podéis comprobar a salido (aplausossssssss!!!).



He realizado algunos cambios en la receta, la cantidad de huevos, la cantidad de azúcar y le he añadido un poco de canela para darle mi toque personal a la receta (como sabéis amo el saborcito de la canela) y poco más.
Al finalizar la receta tenéis algunos consejos que os recomiendo que leais antes de prepararla. Ahora ya no enrollo y os dejo con los ingredientes.


Ingredientes

55 g de mantequilla
170 g de azúcar
450 g de queso tipo Philadelphia
5 huevos L
Ralladura de 1 limón
100 g de leche
60 g de harina
20 g de maicena
1/2 cucharadita de cremor tártaro
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela


Preparación
En un cazo calentamos la leche con la mantequilla y el azúcar. Dejamos templar unos minutos.
Vertemos esta mezcla sobre el queso crema, removiendo con unas varillas hasta crear una mezcla homogénea.

Por otro lado separamos las yemas de las claras.
Añadimos las yemas a la mezcla anterior (queso crema, leche, etc), junto con la harina, la maicena, la canela  y la ralladura del limón. Aparte, montamos las claras a punto de nieve con el cremor tártaro ( si no tenemos se puede sustituir por unas gotas de zumo de limón) y la pizca de sal.


Incorporaremos las claras a la mezcla anterior, poco a poco y con movimientos envolventes de abajo a arriba.
Engrasar un molde redondo de unos 20 cm forrado con papel sulfatado (el típico papel de horno) y que sobresalga de la parte superior para cuando el pastel suba no se desborde.

Precalentamos el horno a 150°
Hornear al baño maría (como cuando hacemos un flan casero) con calor arriba y abajo, durante más o menos 1 hora y 15 minutos. Una vez que lo tengamos hecho , apagamos el horno y dejamos el pastel dentro hasta que se enfríe por completo .


Consejos:
- Utilizar un molde de esos que son de aluminio de uso profesional, como de una sola pieza para que lo le entre agua a la masa (Que levante la mano quien no lo hizo? YOOOOO, pero lo pude solventar a tiempo).
- Si no os gusta la parte superior del pastel muy dorada (como en mi caso)  cuando queden 15 minutos, tapamos la parte superior con papel de aluminio.
- Para desmoldar primero dejarlo a temperatura ambiente.
- Refrigerar un mínimo de 6 horas
- Podéis decorar la superficie del pastel con la ayuda de un stencil y cacao en polvo o con azúcar glas.

(Receta del Blog Uno de Dos)

Espero que disfruteis de la recta y nos vemos como siempre......BESOSSSSSSS 

septiembre 19, 2016

UNA TARTA DIFERENTE


Muy buenos días, empezamos otra nueva semana y esta semana es muyyyy especial  ya que el martes es mi  ¡¡¡CUMPLEAÑOS!!! Y este año ya cumplo 34 añazos, así que la semana que viene os enseñaré/ publicaré la tarta que prepararé este año, os comunico que será algo sencillo y seguramente chocolateado. No sé si el haber estado tanto tiempo sin poder comer chocolate (ya sabes tema diabetes gestacional) ahora es como que me quiero comer todo el del mundo mundial, la típica adicción al chocolate ¡¡ya sabéis!!

Para empezar a abrir el apetito pre-celebración os traigo esta forma diferente de hacer una  mini tarta, la receta es como las que últimamente os traigo sencillas, rápidas y deliciosas.  En ella también e utilizado la receta de Mermelada de naranja, cardamono y romero (clicando encima os lleva a la receta) que junto con la crema pastelera de chocolate, que es una variante de la crema pastelera al microondas (clinado encima os lleva a la receta), hace una explosión de sabor.

Ahora os queria comentar el porque el utilizar las tortas de aceite de Inés Rosales. Hace unos meses la marca Inés Rosales (estoy segura que la conoceréis, sobre todo si sois del sur de España) ,se puso en contacto conmigo por si estaría interesada en probar las nuevas tortas de sabores y para ver el nuevo envase que van a utilizar. Aquí una que ya era/es fan de las tortas de aceite de Inés Rosales, al saber que habían sacado de sabores , les dije que por supuestisimo. También me comentaron que les encantaría que preparase una receta con una de sus tortas y despues de probar las de naranja, me vino la inspiración divina, pero por circunstancias (vamos a llamarlas X) no pude y así pasaron los meses....Hasta que hace unos días me volvieron a enviar otro paquete y al ver las de naranja, me entró el subidón  y preparé todo para preparar la receta al día siguiente.

Os comparto el envase de las de naranja, que estan que quitan el sentío....Y las de romero ¡¡ay!! pá morirse con mozzarella y tomate en rodajas finas. ¡¡Si, si !! que también tiene saladas.
En su web podéis ver todas las variedades que tiene, yo estoy deseando probar las de canela.


Así que finalmente este a sido el exquisito resultado....chocolate textura crema pastelera, naranja, tortas de aceite y ricas especias.



Y para que veais lo extremadamente sencilla que es de hacer, al final encontraréis el enlace para que veais el vídeo en mi nuevo canal de youtube ( que por cierto esta grabada con mi autoregalo de cumpleaños, ya os contaré en el próximo post)

¡¡¡¡¡Vamos a por la recetaaaaa!!!!!

Ingredientes

1 paquete de tortas de aceite Inés Rosales de sabor naranja
500 g de leche
45 g de maicena
6 yemas de huevo
100 g de azúcar
150 g de chocolate de cobertura
1/2 cucharadita de canela
Mermelada de naranja para decorar


Preparación

Empezaremos preparando la crema pastelera de chocolate.
En un bol apto para microondas pondremos todos los ingredientes menos las tortas y la mermelada (el chocolate troceado para que se derrita más rápido) removemos un poco con las varillas para mezclar un poco los ingredientes .

Introducimos el bol en el microondas a máxima potencia unos 6-8 minutos, cada 2 minutos sacaremos el bol
y removemos con las varillas hasta que espesa la crema (dependiendo la potencia de vuestro microondas será más o menos minutos).


Montaje

Llenamos una manga pastelera con la boquilla 1M y la reservamos.
En el plato que vayamos a presentar la tarta en la base ponemos un poco de crema, luego ponemos una torta de aceite y con la manga vamos rellenando toda la superficie la torta.
Seguimos poniendo otra torta y luego la crema, así sucesivamente hasta llegar a la última torta que decoraremos toda la superficie con la crema y rematamos con un poco de mermelada de naranja.


Me despido con muchos abrazo y besicos  hasta el próximo post.