martes, 2 de noviembre de 2021

RECETA DE ALFAJORES DE MAICENA

alfajores de maicena

· Receta de Alfajores de Maicena

Buenos días galleter@ la semana pasada os compartí la receta de los alfajores tipo havanna pero hoy os comparto los más clásicos y sinceramente mis preferidos. Los alfajores de maicena, si por casualidades de la vida encontráis dulce de leche repostero  os encantará más esta receta porque les dá un sabor más fino y equilibrado a los alfajores de maicena.

Podéis probar de las dos clases de dulce de leche y luego me decís si tengo razón o por lo contrario estoy completamente equivocada.

Ingredientes para los  Alfajores de Maicena

1 huevo L
60 g de mantequilla
135 g de maicena
60 g de harina leudante
75 g de azúcar

alfajores de maicena


PREPACIÓN DE ALFAJORES DE MAICENA

En un bol ponemos el azúcar, la mantequilla y la harina, desmigamos con la ayuda de las manos. Añadimos la maicena y el huevo, acabamos  de amasar hasta que obtengamos una masa homogénea.
Hacemos una bola con la masa y la cubrimos con film trasparente. Llevamos a la nevera durante 5 minutos.

Ponemos a precalentar el horno a 200ºC 

Enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y extendemos con la ayuda de un rodillo a un grosor de un dedo o 1 cm.
Con la ayuda de un cortador redondo de unos 5 cm, cortamos porciones de masa que iremos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Horneamos unos 7 minutos y una vez horneadas  las dejamos enfriar por completo.

Ponemos el dulce de leche en una manga pastelera para facilitarnos el trabajo.
Cogemos una tapa y colocamos una porción de dulce de leche, colocamos otra tapa de masa .

Por ultimo rebozados los laterales de los alfajores con coco rallado.

alfajores de maicena


VIDEO RECETA DE ALFAJORES DE MAICENA




Nos vemos la semana que viene con otra nueva receta.
Besos

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