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noviembre 02, 2021

RECETA DE ALFAJORES DE MAICENA

alfajores de maicena

Receta de Alfajores de Maicena

Buenos días galleter@ la semana pasada os compartí la receta de los alfajores tipo havanna pero hoy os comparto los más clásicos y sinceramente mis preferidos. Los alfajores de maicena, si por casualidades de la vida encontráis dulce de leche repostero  os encantará más esta receta porque les dá un sabor más fino y equilibrado a los alfajores de maicena.

Podéis probar de las dos clases de dulce de leche y luego me decís si tengo razón o por lo contrario estoy completamente equivocada.

ALFAJORES HAVANNA DE CHOCOLATE BLANCO

Receta de alfajores tipo Havanna

Buenas tardes galleter@s, durante los próximos días os iré compartiendo diferentes recetas que he ido publicando en el canal de YOUTUBE a lo largo de los meses, pero que por falta de tiempo no he podido publicar por aquí.
Tengo un buen listado de recetas a medio escribir y de publicar. Pero tampoco os quiero saturar y publicarlas todas en el dia de hoy así que iré publicando una o dos por dia , hasta que tenga el blog actualizado y con casi todas la recetas compartidas en formato vídeo.

Esta receta es una variante de los míticos alfajores de maicena, pero en este caso la masa es de chocolate/cacao y estan cubiertos de chocolate blanco. Que para los que sois muy golosos en una autentica locura.

Si os surgen dudas al final del post tenéis la receta en formato video y también podeis dejar un comentario en esta entrada. Y os contestaré los antes posible.

RECETA DE DONUTS O DONAS DE CHOCOLATE

donas de chocolate

Receta de donuts o donas de chocolate

Buenas tardes galleter@s!! ¿Que tal vamos o mejor dicho que tal lo llevamos? Parece mentira que sigamos en el mismo punto un año después pero  para que seguir hablado de lo mismo y seguir en el mismo bucle que nos rodea.

Esta semana quería poner a prueba una receta del libro de Sandra Mangas, para ser más exactos el libro de CHOCOLATE. He puesto a prueba esta receta de donuts de chocolate  y como muchos de vosotr@s sabéis, si esta aquí es porque la receta merece la pena.

diciembre 13, 2020

MACARONS DE CHOCOLATE Y CREMA LOTUS

Macarons de chocolate y rellenos de crema lotus

Receta de Maracarons de Chocolate y Crema Lotus

Buenas tardes galleter@s!! Empezamos con ideas de postres o dulces para esta navidades rarunas pero unas navidades para cerrar este 2020, lleno de incertidumbres, duelo, de humanidad y de solidaridad.

Que mejor que  abrir la temporada navideña con esta receta de macarons de chocolate con un delicioso rellenos de crema lotus, esta combinación de sabores queda increíblemente perfectos y en cada bocado os moriréis de puro amor.

"Un macaron es un estallido en la boca en un solo bocado"


Así que nada mejor que preparar estos macarons de chocolate y crema lotus  para descubrirlo.

marzo 24, 2016

ARROZ CON LECHE DE LA YAYA


Voy super justisima pero no os podía dejar sin  receta  para Semana Santa.
El año pasado os compartí la receta de Buñuelos de viento y este año os comparto la receta que hacía mi abuela de arroz con leche pero cambiando el azúcar blanco por el moreno, ya que en casa no solemos consumir el blanco.

Que rico lo hacía mi abuela, me pegaba unos "artones" de comer arroz con leche que luego no me entraba nada más en el cuerpo.

Pero este año me voy a quedar con las ganas de probar tanto el arroz como los demás dulces de estos días. Ya que me han sacado azúcar gestacional y me han puesto a rigurosa dieta, así que mi consumo de carbohidratos y azúcares los llevo a cuentagotas ( Y los azúcares inexistentes).
La suerte es que todo está perfectamente, sobre todo la bebe, aunque yo tengo que estar todo el día pensando comida y tomando los niveles de azúcar. Así que si todo sigue como va me pasaré los 2 meses y medio que me quedan (más o menos es lo que me queda) a dieta. Como echo de menos la pasta, el arroz, los bizcochos, el chocolateeeee, las salsas....... Cuando salga la cría lo primero que voy hacer es comerme un gran plato de pasta con salsa de tomate.
Pero de momento paciencia y a ver, pero no probar nada.

Ya os iré contando como voy con esto de la dieta y de los niveles de azúcar. Pero de momento me solidarizo con todas aquellas personas que tienen diabetes, los compadezco porque  es super dificil no caer en la tentación y sobre todo luchar día a día en estas subidas y bajadas que te dejan algunos días K.O.


Ingredientes

200 g de arroz
500 ml de leche
300 ml de agua
1/2 ramita de canela de ceilán
piel de naranja
200 g de azúcar moreno


Preparación

En un cazo ponemos la leche, el agua, la canela, la piel de naranja y el azúcar. Llevamos al fuego y calentamos.
Cuando empiece a hervir añadimos el arroz y dejamos que vaya cociendo a fuego medio durante 20-30 minutos.
Si empieza a espesarse y al arroz aún le queda un ratito le añadimos un poquito más de agua.
Cuando ya esté listo el arroz, lo repartimos en vasitos/ boles pequeños.
Los decoramos con canela en polvo a poder ser de ceilán que es más sabrosa y un poquito de azúcar.


Ahora ya lo tenemos listo para consumir tanto caliente como frío. A mi me encanta comermelo cuando aún está calentito pero esto va a gustos.

Consejos:

- El arroz no tiene que quedar seco sino que tiene que quedarle un poco de líquido.
- Si te gusta más dulzón añade 50 g más de azúcar
- La textura es melosa pero no apelmazado.


Tan solo me queda deciros que paseis unas feliz Semana Santa y nos vemos después de fiestas. Espero poder publicar la semana que viene porque con tanto lío que tengo con el embarazo.....médicos, empezar a preparar cositas, etc.

Muchos besossssssss