TEJAS DE NARANJA

Receta de Tejas de Naranja

Buenas tardes galleter@s, esta semana os traigo un tipo de galleta completamente diferentes a lo que estamos acostumbrad@s. La verdad, clasificarlas como galletas  no seria lo suyo  porque más bién a este tipo de "galleta" se le llama teja como habeis visto en el título.

Es fina, perforada y super crujiente, de esas que hace crack-crack. Para mantenerlas en ese estado lo mejor es que la conservéis en una lata de galletas en un lugar seco y fresco.

Estas tejas son ideales para acompañar helados y otros dulces fríos. Por cierto hablando de helados, la pròxima semana inaguramos la temporada de helados, polos y postres fríos que ya entrando ganas de empezar a apagar los hornos aunque en mi caso me suele poder y siempre lo acabo encendiendo en pleno verano.

TORTITAS DE AVELLANA

Receta de Tortitas de Avellana

Buenas tardes de domingo!! Parece que el sol y el buen tiempo se esta haciendo de rogar, hasta parece que él está en confinamiento por el dichoso virus covid-19 y le está constando entrar a la normalidad como al resto del mundo.

Hoy en mi momento de reflexión me he dado cuenta que ya han pasado dos meses desde que todo esto empezó aquí en España, dos meses duros a nivel profesional y a nivel personal, enfrentarme a según que situaciones muchas veces a costado pero también me han echo crecer como persona.

Solo os quería compartir una pequeña reflexión o pensamiento que me ha venido a la mente en el día de hoy y que mejor que compartirlo aquí en mi pequeño espacio.

GALLETAS DE AVENA Y CARAMELO

Receta de Galletas de Avena y Caramelo

Buenas tardes galleter@s!!! Hoy celebramos el dia de las madres y como todo en las ultimas semanas de una manera diferente, las casas se llenan de manualidades de cosas handmade de esas que no hay dinero en el mundo que pueda pagar. Como en la mayoría de momentos que nos estan aconteciendo, los sentimiento reflotan sobre cualquier valor económico o material.
Donde quedan  los botes de colonias/ perfumes?, buscar en aquella tienda o en la otra, aquello que viste que puede gustarle.....Como todo, en otro plano, en otro lugar. Pero sabéis qué, yo me quedo con lo irreemplazable, con aquello que nos enseña, porque una cosa positiva que ha traído esta situación es que  todos estamos aprendiendo a valorar las pequeñas cosas o eso espero que esté pasando.

BOLLYCAOS CASEROS

Receta de Bollycao Casero

Buenas tardes galleter@s!!! Esta semana mi misión es transportaros a vuestra infancia con un dulce muy de los años de la EGB, para ello he preparado unos bollycaos casero siguiendo la receta de uno de los libros de Sandra Mangas pero en  mi caso los he rellenado con chocolate o nocilla blanca, ya que es algo que me pidieron mis peques.

La receta la empecé el día antes, pero la podeis realizar 4 horas antes, ya que la única complicación que os podeis encontrar esta en  el formado de los mismo pero tampoco es algo tan complicado como hacer el formado de los croissants. Si que tenéis que tener paciencia como cuando realizáis pan, ya que se necesitan dos fermentos.
El de la masa y una vez formados los bollycaos.

DORAYAKI

Receta de Dorayakis

Muy buenas tardes!!! A día de hoy seguimos confinados en casa  y seguimos buscando ideas para entretener nuestra mente en estos duros momentos que estamos viviendo.
En los anteriores post he intentado no hablar del tema, ya que suficiente tenemos con toda la información de la que nos inundan diariamente como para que yo os sigo dando la vara por el blog.

A los que me seguís desde hace años sabéis que soy parte del personal sanitario y no es que lo sea desde hace mucho tiempo. Mi título lo obtuve el pasado mes de Febrero y hasta el momento no había ejercido como tal ,pero dada la situación actual estoy trabajando como tal.

Este apunte lo hago para que un futuro, esto conste como parte de mi historia o de mis vida. Ya que este blog tiene mi esencia y esto forma parte de mí o de mi vida.

Ahora después de esta introducció o reseña, vamos a por la receta de hoy.

BIZCOCHO LIVIANO ( BRAZO DE GITANO)

Receta de Bizcocho Liviano

Buenas tardes galleter@s!!! Esta semana no os quería complicar con la receta pero si que os quería compartir una manera para realizar un bizcocho liviano, con el que preparar diferentes recetas entre ellas el mítico brazo de gitano.

Esta receta es muy versátil y encima es super sencilla de preparar. En este caso lo he rellenado con una crema chantilly y con una mermelada de higos, pero vosotros podeis rellenar el bizcocho de lo que más os guste. Aquí en el blog tenéis muchísimas recetas para rellenar tartas y diferentes preparaciones.

Hoy, poca cosa más que contaros....Simplemente que disfrutéis de la receta y que la pongáis en practica.

CROISSANTS CASEROS (Masa y Formado)

Receta de Croissants caseros

Muy buenas tardes galleter@s!!! Lo más probable cuando vosotros o vosotras estéis disfrutando de esta receta o del vídeo, yo probablemente estaré trabajando o ayudando a todas esas personas que esta maldita pandèmia les está poniendo a prueba. También puede ser que este ya en casa después de muchos momentos de tensión, de momentos a flor de piel .....

Pero como cada domingo, no os podia dejar sin receta y sobre todo con esta maravilla de receta. La receta la he preparado en estos últimos meses infinidad de veces, uno de los motivos de repetirla tantas veces era que os resultase sencillo realizar el formado de los mismo porque aunque en principio parece sencillo luego en la practica no es tanto, sobre todo si queremos que queden bonitos y la otra es que están tan ricos que no paraban de pedirlos en casa.

Finalmente conseguí hacer el formado y que los croissants quedaran preciosos.