Muy buenas galleter@s!! Seguimos actualizando el blog con nuevas recetas que tenia pendientes de subir, algo que también me está rondando últimamente por la cabeza es actualizar todas las fotos de las recetas que más he repetido durante estos años y no solo eso, sinó eliminar del blog las recetas que no he vuelto a repetir por diferentes razones.... Porque no me al parecido una locura de receta, porque hoy en dia las haría de diferente manera o por otras razones.
Seguramente durante estos días estais viendo algunos cambios en el blog, no es que sean unos grandes cambios pero son pequeñas cositas que quiero ir modificando para darle otro aspecto. También he realizado algo que llevaba años pensando, como hacer mi propio dominio. Así que ahora somos galletasdelmundo.net y dejamos atrás el nombre anterior, aunque si lo buscáis os llevará al nuevo dominio.
Buenas galleter@s!! En los próximo días os iré compartiendo todas la recetas que he ido subiendo al canal de Youtube y que por falta de tiempo no he podido compartir por aquí.
Así que si queréis un avance de todas la recetas que os esperan, solo os tenéis que dirigir al canal de YOUTUBE para que veáis todas la nuevas receta.
Hoy os comparto estos deliciosos helados y tipo Magnum pero en versión cheesecake de moras y fresas.
Esta idea surgió a partir de que en la desconexión que suelo hacer en el mes de Agosto, nos fuimos a recoger moras y a parte de hacer unas galletas rellenas de mermelada de moras ( que cuando perfecciones la receta os la compartiré) pensé en hacer algo frío con ellas y que tampoco fuese lo típico de siempre.
El resultado esta maravilla de helados y como siempre que algo me encanta lo suelo compartir, pues allí van....aunque muchos de vosotr@ ya los habréis disfrutado ya que la receta la compartí por el mes de Septiembre.
Buenas tardes galleter@s!!! Hoy os traigo uno de los helado más maravillosamente buenos ,saludables que he preparador hasta el día de hoy.
Os prometo que hasta yo que quedé sorprendida al probar el resultado final y al compararlo con el helado "no tan saludable" de pistacho no encontré apenas diferencias, os juro que vais a alucinar con este helado.
Pero para darle la vuelta a la receta pensé en combinar la receta del lunes con la de hoy jueves y así no quedaban unos post excesivamente largos y así podías tener las recetas de manera individual , así que os dejo el enlace de las galletas de jengibre ( que también están de locura) AQUÍ LA RECETA.
Buenas tardes galleter@s!! Empezamos con las recetas de polos y helados, no os imagináis las ansias que tenia de empezar a compartir todas estas recetas.
Así que empezamos con esta maravilla de helado de stracciatella que tenia millones de ganas de compartiros, ya que hace semanas que la preparé y la volví a preparar hace unos días.
Como veréis más abajo solo necesitaremos 4 ingredientes y para esta receta sí que será necesario una heladera o un poco de paciencia para que nos quede muy cremoso.
Este helado lo podeis mantener en el congelador durante 2 semana, siempre y cuando no lo devoréis antes.
Buenas tardes galleter@s!!! Esta semana os traigo una receta super fácil para que preparéis vuestros propios helados caseros y solo con 2 ingredientes.
Como veréis esta receta se puede realizar en multitud de sabores tan solo tendréis que cambiar el sabor de la mermelada. En casa la mermelada de fresa es la que nunca suele faltar en casa por ese motivo elegí este sabor, esta suelo hacerla casera y sobre todo cuanto esta fruta esta en plena temporada.
Si queréis hacer la receta de la mermelada casera que hago habitualmente os dejo el enlace justo aquí https://www.instagram.com/tv/Buq9bSFIIa_/?utm_source=ig_web_copy_link.
Ahora ya os dejo con la receta y sobre todo que la creatividad os acompañe para hacer esta receta vuestra.
Buenos días galleter@s!!! Sé que mis publicaciones suele salir los domingos por la tarde, pero como finalmente todos los fines de semana estaré trabajando y hasta que decida el nuevo día de publicación de los vídeos y los post, he pensado que de momento seguiré publicando los domingos pero la hora de publicación dependerá del turno que me toque ese fin de semana. A menos para poderos resolver dudas las primeras horas de publicación, pero cuando tenga el nuevo día os lo haré saber.
Siempre me gusta seguir las primeras horas que publico, para saber si os esta gustando la receta, si os surgen dudas, para poder publicar en las diferentes RRSS y todo lo que conlleva todo esto.
Para realizar esta receta y como base he utilizado un bizcocho que tenia por mi congelador de hace un par de meses, así que mejor que darle una utilidad para que no acabe quemándose en el congelador.
Inauguramos la temporada de postre fríos, helados y polossss!!!! No os imaginas que ganas tenia de empezar con todas estas recetas pero aún así algun dia encenderemos los hornos para preparar alguna cosita.
Para esta semana os traigo una receta hiper sencilla, es la mousse más fácil que he preparado hasta el momento, de manera opcional la he decorado con nata montada porque combinaba muy bién y así le daba un toque más bonito o completo a la receta.
Si os surgen dudas, cosa que no creo que pase, tenéis la cajita del vídeo casi al final del post.
Vamos a por la receta y a por la lista de ingredientes.
Muy buenas tardes!! Esta receta no solo es una idea de postre navideño, sino que también es una manera para reciclar algunos turrones que nos queden después de fiestas.
La receta de esta semana es muy sencilla y es tan fácil ,que no tendréis ni que utilizar horno. Y encima estos flanes están tan sumamente buenos que os tenia que compartir la receta antes de irme unos días de descanso. Que por cierto, en el video si os lo he comentado pero por aquí aún no ( o será al mismo tiempo, ya que las dos cosas se publican al mismo tiempo......Bueno que me lío) a lo que iba las próximas dos semanas me tomo un descanso navideño, así que no habrá nueva receta hasta el año que viene y cómo tanto en el blog como por el canal teneis recetas del roscón de reyes ( aunque os compartiré el de este año por redes) y algunas ideas más de postres navideños.
A la vuelta, lo que tengo pensado es realizar diferentes preparaciones reciclando dulces navideños, no se cuantas recetas prepararé ya que en este parón iré haciendo pruebas y a ver que acaba saliendo. Porque no siempre las cosas salen a la primera.
Muy buenas tardes !!! Mi cuerpo y cocina empieza a pedir a gritos recetas con toques otoñales, así que me he puesto en modo otoñal aunque el tiempo no vaya en sintonía con la nueva estación.
Pero se podría decir que esta receta acompaña genial a el tránsito entre las dos estaciones (verano y otoño) porque tiene los toques cítricos que recuerdan al otoño( la mandarina, la naranja, etc) pero al mismo tiempo se conserva en nevera y no solo eso, es un postre muy tradicional pero un toque distinto.
Así que a partir de hoy queda inaugurada la temperado veroño y todos esos dulces que recuerdan al otoño.
Muy buenas tardes gallet@s!!! Esta será la última receta que os publique, pero no os preocupeis que nos volvemos a ver en Septiembre.
Los que me seguís desde hace años, sabéis que en Agosto me suelo tomar unas semanas de descanso para cargar pilas y coger un poco de inspiración. Es como si empezase un nuevo año o como si se cerrase un ciclo para empezar el siguiente y la verdad que esas semanas saben a gloria para organizarme las próximas recetas, porque todos los años me hago una lista con recetas que me encantaría preparar o probar y luego me empiezan las ansias vivas y esta, se acaba transformando, pero lo importante es ampliar este recetario virtual de recetas ricas, fáciles y variadas.
Hola galleter@s!!!Este vídeo es complementario al anterior, el de 4 ideas de desayuno. Este post os lo haré exactamente como el otro, para que quede en el blog en modo recetario e ideas.
Esta vez son tres batidos perfectos para cualquier momento del día, ya que todos están hechos de fruta y leches vegetales. Los podéis endulzar con miel o sirope de agave o con lo que más os guste, como veréis en el vídeo son muy sencillas de preparar y están deliciosos.
Por cierto esto solo son algunas ideas, así que me encantaría ver vuestras propias versiones.
Receta de Helado de Vainilla con Nueces de Macadamia y Caramelo
¡¡¡Muy buenas tardes galleter@s!!! Hoy os vuelvo a traer mi helado favorito pero esta vez he modificado algunas cosas de la receta y también he probado otra receta de helado de vainilla.
Si os acordáis, a los que lleváis tiempo siguiéndome, hace un par de años por Julio de 2017 os compartí una versión muy similar a esta. Pero como este helado es un básico/ esencial en cualquier estación del año, aunque en verano la repita muy sucesivamente, qué mejor que volveros a compartir la receta pero en esta ocasión con algunos pequeños cambios.
Como esta receta no la había compartido por el canal de Youtube, ya que por aquella época no lo tenía en funcionamiento, también pensé que sería una buena idea compartir esta versión y más cuando se trata de mi helado favorito.
Hola galleter@!! Esta semana os traigo otra receta fresquita pero en esta ocasión no son ni polos ni helados. La verdad que la inspiración para la receta de esta semana me las dieron unas seguidoras y también grandes reposteras (@elsecretoendulzado ) que comparten mil ricuras por instagram que no os teneis que perder.
El otro día compartieron unos deliciosos cheesecake en vaso, que tenían una pintaza brutal y me vino a la boca el delicioso sabor de la curd de limón que tantas veces he preparado y que hace bastante tiempo que no preparo. Así que entre la inspiración y el sabor, pensé en hacer un cheesecake de limón sin horno y cubierto con esa deliciosa curd de limón que tanto adoro.
¡¡¡Muy buenas tardes!!! Como ya os comenté la semana pasada , estoy en modo sacando la lista de recetas de helados guardados en el baúl y os comento o comenté, la lista es bastante amplia y tampoco os quiero saturar o aburrir con tantas recetas de helados. Así que os iré compartiendo poco a poco las rectas e intercándolas con otras recetas fresquitas que también tengo muchas ganas de compartiros.
Si tenéis sugerencias, se aceptan con todas las ganas del mundo ya que pueden coincidir con algunas que quiero preparar y así esas serian las primeras en preparar.
Pero de momento vamos a la receta de esta semana, estos super y deliciosos helados de yogur con moras. Como veréis en la lista de ingredientes, tan solo necesitareis 3 ingredientes, como mucho 4 si le añadís el chorrito de limón a la especie de sirope o coulis de moras que preparemos previamente.
Hola galleter@s!!! Por fin empezamos la temporada de helados, postres fríos y semi frios. Así que para estrenarla que mejor que unos helados con fruta del tiempo.
Ahora que disponemos de una amplia variedad en el mercado, es el momento ideal para utilizarlas en nuestros postres o dulces y así comerlas de una manera diferente.
Este helado se compone de tres capas y aunque pueda parecer complicado de hacer, es una receta muy sencilla de preparar y la única complicación, por ponerle una, son los tiempos de espera en la congelación de la diferentes capas.
¡¡Muy buenos días a todos y a todas!! ¿Que tal se presenta la semana? Por este lado, se presentan muy muy entretenida, ya que esta semana será un pelín más corta de lo que habitualmente es.
Como ya os comenté la semana pasada..... para esta semana os recomendaba guardar unos 20 profiteroles ya que ellos formarían parte de la receta. ¿Habéis podido resistir o no dejasteis ni uno?, espero que me hayáis hecho caso y así podréis disfrutar de esta receta sin acabar agobiados. Realmente esta receta es sencilla y rápida de preparar ( siempre y cuando tengáis los profiteroles preparados con antelación), también podéis eliminar de la receta las almendras crocanti pero si las encontráis con facilidad os recomiendo que no las obvieis, ya que le dá un punto crunchi- crunchi a la base estupenda. El spray que he utilizado para decorar la tarta lo podéis encontrar o comprar enMaria Lunarillospero podéis desmoldar la tarta tal cual y decorarla con más profiteroles. Pero si sois de los que os gusta experimentar o queréis darle un toque más profesional a la tarta esta decoración os sorprenderá.
Os podría decir.... ¡¡Dios, probadla porque está impresionante!! pero creo que las imágenes hablan por si solas y como podéis ver más abajo, el corte es espectacular y si la preparáis en algún evento familiar estos quedarán alucinados.
Ahora si, que os dejo con la lista de ingredientes y la preparación. Ingredientes
20-30 profiteroles rellenos
Base
1 paquete de galletas digestive
30 g de almendras crocanti
80 g de mantequilla derretida
Relleno
400 ml de nata con el 35,1% M.G (300 ml montada y 100 con el resto de ingredientes)
35 g de azúcar
200 g de chocolate negro
2 yemas de huevo
60 g de leche
Preparación
Empezaremos preparando la que será nuestras base. Para ello trituraremos en un procesador de alimentos nuestras galletas o también lo podemos hacer con una bolsa zip y un rosillo. Una vez que las tengamos trituradas derretiremos la mantequilla y en un bol, juntaremos las galletas trituradas con las almendras crocanti y la mantequilla derretida.
Mezclaremos hasta que esta tenga una textura de arena mojas y al apretarla se comparte en el bol.
Vertemos en el molde desmontable y con la ayuda de una espátula iremos presionando hasta que nos quede una capa compacta.
Llevaremos el molde al congelador unos 10 minutos para que la base quede más compacta.
Por otro lado montaremos 300 ml de nata con las barrillas ( esta tiene que estar bién fría) y na vez que esté bién montada la reservaremos en la nevera para utilizarla más adelante.
En un cazo pondremos el resto de la nata (100 ml), las yemas, el azúcar y la leche. Mezclaremos a fuego medio hasta que esta empiece a espesar, entonces apartaremos el cazo del fuego y añadiremos el chocolate troceado. Mezclaremos hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Dejamos templar.
Ahora mezclaremos las dos últimas preparaciones.
Vertemos la mezcla de chocolate en el bol de la nata montada con movimientos envolventes.
Sacamos el molde del congelador y vertemos 1/3 del relleno, colocamos profiteroles por todo el molde y acabamos de rellenar el molde con el resto del relleno. Alisamos la superficie y llevamos el molde al congelador un mínimo de 6 horas.
Ahora solo nos queda desmoldar nuestra tarta con mucho cuida, nos podemos con una espátula pequeña mojada en agua y repasando todo el contorno de la tarta antes de extraer el molde.
Por último pintaremos toda la tarta con un spray que hace efecto terciopelo a nuestra tarta o la podemos dejar tal cual. En el vídeo podéis ver como lo hago.
La mantendremos en la nevera hasta que la vayamos a consumir.
Os dejo la receta en formato video para que os pueda aclarar cualquier duda que os surjan durante la preparación de la misma.
Nos vemos la semana que viene con otra nueva receta.
Besos
¡¡¡Muy buenos días a todos y a todas!!! Que tal va la vuelta a la rutina? Por mi lado vamos poquito a poquito, cada uno nos vamos adaptando sin prisa y con calma a nuestra situación. Pero todo perfecto.
Para esta semana os traigo una manera diferente de hacer tiramisú, si os pasa como a mi que ese punto de sabor a café no os gusta mucho esta es vuestra receta. Aunque he de confesar que a mi esta versión me ha encantado mil veces más. El conjunto al coger la cucharada desde abajo hasta arriba es brutal y el añadir los carquiñolis en vez de los bizcochos de soletilla le han dado un toque perfecto a la receta.
Seguramente estaréis pensando que los carquiñolis son muy duros y que seguramente os dejáis los dientes, pero no, al dejar reposar el postres ese par de horas hace que se reblandezcan (sin llegar a punto de blandengue, con toquecito crunchi) y hacen del postre una delicia en todos los sentidos (gusto, oigo.....) Oh!!! Y que deciros de la manzana. Estuve pensando hacerla como caramelizada pero me dio miedo que quedase el postre excesivamente dulce, pero creo que hubiese sido brutal, así que para la próxima vez probaré hacer las manzanas caramelizadas y si me acuerdo os lo comentaré por aquí o por redes.
Ya que os he comentado que la receta es sencilla y rápida de preparar,será mejor dejaros con la lista de ingredientes y con la tan bién explicada preparación ;-)
Por cierto y antes de que se me olvide, tenéis la receta también en formato vídeo para que os pueda complementar la receta.... os la dejo al final de post.
Ingredientes ( 4 vasos de unos 230 cc)
250 g de mascarpone
125 g o 1 yogur griego natural
2 cucharadas de miel
1/4 de cucharadita de pasta de vainilla
200 g de carquiñolis
2 manzanas golden grandes
canela
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de miel
2 o 3 cucharadas de agua
Preparación
Pelamos manzanas, las partimos por la mitad, les quitamos el corazón y las cortamos a trocitos. Preparamos un cazo, vertemos los trocitos de manzana junto el azúcar, la canela, el agua y la miel. Cocemos durante aproximadamente 5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que los trocitos estén blandos y dejaremos enfriar.
En un bol mezclaremos el queso mascarpone con el yogur, la miel y la pasta de vainilla hasta que tengamos una crema suave. Colocamos la crema en una manga pastelera para facilitarnos el llenado de los vasos.
Por ultimo troceamos los carquiñolis golpeándolos ligeramente con un rodillo y rellenamos 1/3 cada un de nuestros vasos.
Seguidamente distribuimos la crema por encima de ellos y por ultimo colocamos los daditos de manzana. Llevamos a la nevera 2 horas antes de consumirlo.
Para decorar podemos espolvorear cacao con la ayuda de un tamizador, también podemos colocar un trozo de carquiñolis con una rodaja fina de manzana.
Aquí tenéis el vídeo, para que la disfrutéis en movimiento.
¡¡¡¡Vale, vale, valeeeee!!!! Sé que la semana pasada os dije que seria la ultima receta antes de empezar mis vacaciones pero no me podía ir así, sin haceros una despedida bloguera en condiciones y como llevaba mucho tiempo deseando compartir con vosotr@s esta receta. Ayer por la mañana me puese y preparé dos de las versiones que más me gustan.
Primero os voy a contar un poco sobre estos bowls para que tengáis la máxima información posible para que podáis preparar vuestras propias versiones y que vuestros desayunos sean de lo más completos, para que empecéis el día con mucha energía y bién fresquitos.
El ingrediente principal para esta receta ,como podéis leer en el titulo , es el fruto açaí que se cultiva en una palmera en la selva amazónica de Brasil. Este fruto tiene forma de arándano pero más grande y su color morado oscuro que os puede recordar también a las moras pero en formato más pequeño.
Este fruto es rico en taninos que nuestro organismo los convierte en una fuente de antioxidantes, rico en proteínas, vitaminas como la A, B,C y E, en minerales como el zinc, hierro, magnesio y potasio.
- Sí, si!! Pero que aporta a nuestro organismo?
· Aporta mucha energía durante todo el día
· Refuerza el sistema inmunitario
· Rejuvenece nuestra piel
· Mejora la función digestiva
· Normaliza los niveles de colesterol
· Nos ayuda a eliminar toxinas, grasas y acelera el metabolismo, así que es un buen complemento para dietas hipocalóricas.
-En que consiste este tipo de bols.
Consiste en como ingrediente principal el fruto de açaí , yo lo he encontrado donde vivo en dos formatos en polvo y congelado ( este ultimo es el que he utilizado), se le añade fruta a poder ser mejor congelada ( como frutas principales utilizaremos el plátano, el aguacate y el mango, ya que son unos buenos espesantes y complementan muy bién con este fruto) para aligerar la mezcla añadiremos leches vegetales o agua y para complementar o decorar nuestro bol añadiremos diferentes toppings ( ahora os dejaré una lista).
Resumiendo, consistiría en esto:
AÇAÍ + FRUTA+ LECHE VEGETAL O AGUA + GRANOLA O TOPPINGS
||
(entre ellas el plátano, aguacate o mango, pueden ser por separado o juntas)
La consistencia que tenemos que obtener una vez triturado es como la del un helado casero, cremosa y suave. Nunca líquida o dura y su color es muy característico ya que es un tono morado oscuro.
Los topping que se pueden utilizar son:
· Coco rallado o en láminas
· Semillas de chía
· Semillas de lino
· Sésamo
· Pipas de calabaza
· Nueces, cacahuetes
· Nutella casera
· Crema de cacahuetes
· Fruta a trozos (arándanos, frambuesas, fresas,plátano, etc)
· Avena
· Canela
· Granola
· Y un largo etc.
He preparado dos versiones o mejor dicho dos de mis favoritas ( falta la de chocolate), a una la he llamado Nutritiva y la otra Sweet ( ya que es más dulzona), si vostr@s hacéis vuestra versión me encantaría que la compartierais con el hastag #meunoalaçaibowls y así entre tod@s haremos un buen recetarios de estos fantásticos bowls para desayunar todo este me de Agosto o cuando os apetezca.
Ingredientes - Açaí bowl Nutritivo
1/2 aguacate
50-60 g de açaí (congelado)
4 o 5 fresas congeladas
1 puñado de moras
1 puñado de arándanos
1/2 vaso de leche de almendras
- Topping
coco en lámina
arándanos
semillas de chía
semillas de lino
sésamo
moras
aguacate
-Açaí bowl Sweet
50- 60 g de açaí
1 plátano
1 cucharadita de canela
1 puñado de higos pelados ( 5 o 6)
1 puñado de frambuesas
1/2 vaso de leche de almendras
-Topping
avena
semillas de lino
semillas de chía
coco rallado
un poco de canela
frambuesas
nueces picadas
Preparación
En un procesador de alimentos o vaso de batidora trituraremos todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
Vertemos la mezcla en un bol bonito y decoramos con los toppings.
Los podéis colocar uno al lado del otro en linea o la fruta en el centro y el resto alrededor. Utilizar la imaginación a la hora de decorar.
Ahora solo os queda coger una cuchara y empezar el día con mucha energía.
Os dejo la ventanita con la vídeo receta por si os surge alguna duda.
Y ahora si que ha llegado el momento de despedirnos hasta Septiembre, que tengáis unas lindas vacaciones llenado de buen rollo, energía, con momentos divertidos y con momentos inolvidables.
Nos vemos en Septiembre con a tope de Power y estoy deseando ver vuestras versiones de esta receta.
Millones de besos galletr@s.
¡¡¡Muy buenos días!!! Esta semana seguimos en modo helados, ya que este verano me he propuesto disminuir con creces la gran lista de recetas que tengo pendiente desde hace mil años. Pero os prometo que como mucho la semana que viene os compartiré mi ultima receta de helado y las dos ultimas semanas antes de empezar mis vacaciones blogueras serán otras preparaciones ( se admiten sugerencias).
Si me seguís por Instagram, hace unos meses os compartí unas fotos de mi recolecta de moras. Pues bién, en ese momento por falta de tiempo no pude preparar ninguna receta y acabé congelándolas para evitar que se estropeasen. Unos meses más tarde las he acabado utilizando para esta delicia de helado y como no podía ser de otra manera, os la tenia que compartir.
La receta no tiene mayor complicación, aunque en el momento de prepararla me empezaron a surgir mil dudas al contener esta huevos crudos.....ya sabéis tema de la bacteria de la Salmonella y sobre todo cuando la iban a consumir peques, así que me puse a buscar información.
Lo que tenia claro era que para eliminar la bacteria hay que cocinar los huevos, no sirve y no la elimina la congelación. Pro y contra de la receta, que al llevar tan pocos ingredientes y la materia grasa utilizada era el yogur, y si este lo cocinaba perdía las bacteria beneficiosas para nuestro organismo.
Así pensé en cocinarlas como cuando hacemos el merengue italiano, haciendo un almíbar y así alcanzaría una temperatura de unos 70º , para eliminar la dichosa bacteria en el caso que la pudiese contenerla. Resumiendo.....con todo esto os quiero decir que la pequeña complicación que tiene la receta es preparar el almíbar y en el caso que no tengáis termómetro simplemente cuando la mezcla empiece a hervir estará lista.
Os aseguro que la receta no os va a decepcionar y seguramente la repetiréis durante el verano.
Ahora os dejo con la receta al completo.
Ingredientes
400 g de yogur natural
300 g de moras
150 g de azúcar ( 50 para las moras u 100 para hacer el almíbar)
2 huevos M
35 ml de agua ( para hacer el almíbar)
Preparación
En un procesador de alimentos o con un turmix, trituraremos las moras junto 50 g de azúcar.
Por otro lado batimos los huevos hasta que empiecen a espumar. Mientras en un cazo haremos un almíbar con el resto del azúcar ( 100 g) y el agua, llevaremos a ebullición hasta que este alcance una temperatura de unos 100º.
Una vez que tengamos el almíbar lo iremos añadiendo poco a poco a los huevos sin dejar de batir, hasta que baje de temperatura y empiecen a blanquear ligeramente.
Ahora añadiremos el resto de ingredientes (las moras trituradas y el yogur), mezclaremos hasta que tengamos una mezcla homogénea y taparemos a piel con film transparente. Llevaremos a la nevera toda la noche.
Al día siguiente mantecaremos la mezcla en nuestra heladera y vertemos en un recipiente hermético forrado con papel de horno o sulfurizado.
Llevamos al congelador hasta que lo vayamos a consumir.
Aquí tenéis la receta en formato vídeo para que la disfrutéis en movimiento.
¡¡¡Muy buenos días!!! Estrenamos mes, nueva semana y con ella una nueva receta. Para esta semana
he pensado en un helado algo diferente, seguramente diréis ¿donde está la diferencia? ...... Pues lo primero que lo he preparado esta vez en palo, segundo sin utilizar moldes sino simplemente usando vasos desechables o de un solo uso, llevan un fruto seco no muy utilizado en repostería y por ultimo que combina 2 clases de chocolates.
Tienen una textura muy cremosa pero con un toque como si tuviese trocitos de almendras pero en este caso aportando todos los beneficios de los anacardos, castañas de cajú o merey ( como más os guste llamarlo). Ahora os explicaré brevemente lo que aporta a nuestro organismos los anacardos, aunque este postre o dulce no se puede decir que sea healthy o saludable....pero como siempre digo, no es lo mismo hacerlos en casa que comprarlos, ya que los caseros somos nosotros los que controlamos la cantidad de azúcares que añadimos, las grasas y el sabor es muchísimo más rico.
Los anacardos son ricos en aceites oleaginoso que son beneficiosos para nuestra salud comparándolos con otros frutos secos ya que contienen Omega 6.
Aportan fósforo, magnesio, potasio, hierro entre otros minerales..Contienen vitamina E y tres clases de vitamina B (B3, B5 y B9), son antioxidantes, aportan mucha energía, mejoran la circulación, equilibran el colesterol y evitan el estreñimiento.
Ahora no me digáis que simplemente por todo esto no os entran ganas de probar este rico helado.
Por hoy no me enrollo más y os dejo con la receta al completo, escrita y en vídeo.
Ingredientes (entre 6 y 8 helados)
100 g de chocolate blanco
100 g de anacardos (estos los pondremos en remojo en agua)
200 ml de leche entera
300 ml de nata 35,1% M.G
120 g de azúcar
1/4 de pasta de vainilla
1 tableta de chocolate negro para fundir
50 g de anacardos triturados
vasos de plástico desechables o molde de plástico
palos de helados
Preparación
Unas 4 horas antes ponemos los anacardos en remojo en agua. Cuando hayan pasado ese tiempo escurrimos y trituramos los anacardos hasta formar una especie de pasta (para facilitarnos el triturado podemos añadir un poco de agua).
Por otro lado en un cazo ponemos la leche junto la vainilla, el azúcar y cuando este esté disuelto añadiremos el chocolate blanco.
Calentamos sin que llegue a hervir y hasta que el chocolate esté derretido. Dejamos enfriar.
Ahora juntamos la pasta de anacardos, la nata y la preparación anterior ya fría. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Llevamos a la nevera durante toda la noche y al día siguiente mantecamos en la heladera.
Preparamos nuestros vasos o moldes , vertemos una pequeña porción de helado ( nos podemos ayudar con una cuchara de helado), le damos pequeños golpes a los vasos / moldes para que el helado se expanda en el mismo y así también evitaremos burbujas de aire.
Mojamos un poco los palos de helado en agua (esto nos ayudará a que no se despeguen del helado) y colocamos en uno en cada molde. Tapamos con film transparente cada vaso o molde, haciendo un pequeños corte donde tenemos el palo del helado y llevamos al congelador un mínimo de 4 horas.
Pasado ese tiempo, derretimos el chocolate ( ya sabéis en golpes de 30 segundos en el microondas) dejamos que atempere.
Desmoldamos nuestros helados ( nos podemos ayudar con el calor de nuestras manos) por otro lado ya tendremos los anacardos trituramos ( como en granillo), bañamos una pequeña parte de los helados en el chocolate y rebozados en los anacardos.
Los vamos poniendo encima de un papel de horno dentro del congelador, dejamos congelar unos minutos y ya estarán listos para consumir.
Aquí os dejo la ventanita para verla en formato vídeo
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Espero que disfrutéis de la receta y nos vemos nuevamente la semana que viene.
